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第74章 许家的手艺（第2页）

说起来，现在的人已经很少用浆糊了，大部分人都是第一次见到现场手工调配。浆糊的制作，大多都是用淀粉，制作方法有很多，以前是靠手工提炼，用水漂洗，提出面筋，现在可以直接买到高纯度的小麦淀粉，自然是省去了这一步。

崔安平与许程两人起手的方式一样，将淀粉倒入小碗中，添加冷水调匀，然后添加热水冲熟，最后过箩去掉浆糊中的小疙瘩。

听起来很简单的流程，但是每一步都需要精准的手法，稍有不慎，便会出现无法调匀的情况，导致这碗浆糊作废。

“这看起来，很简单啊！”

“许先生不会是要放水吧？”

高鹤曹瑞两人躲在后面窃窃私语，其实有他们这种想法的人，不在少数，甚至连李玄感都觉得，许程是不是有其他的谋划？

“熟能生巧，能工巧匠有时候靠的就是熟练，许程选的没错。”

陈陵看出了其中的门道，单后半句他并没有说，可能这一次，许程要认栽了。

没有借助任何的工具，崔安平的手微微一抖，淀粉倒入碗中，不多不少，100克，数值显示在碗下面的称重器上。

许程那边也是一样，按照修复师的理论，100克的淀粉，差不多用冷水40到120毫升可以调匀，这个区间，就是区别手法的地方。

在他们两人的面前，摆放了不同容量的冷水，从40毫升到120毫升不等，崔安平的视线扫过这些装着冷水的瓶子，与此同时，许程已经伸手拿走了70毫升的冷水，这一举动让陈陵难掩惊讶之意，据他所知，70毫升的冷水已经是许程的上限，看来他是打算彻底解决崔安平了。

崔安平的选择一下子变得困难了，高于70毫升冷水，即便是调匀出来，也比不上许程，可是低于70毫升冷水，却是极为困难的挑战！

许程心里也清楚，70到90毫升，是中等水平，100到120毫升，自然是下等水平，40到60毫升，被认为是天堑，极少有人能够完成，很可惜，能够做到的不在北方。

果然，在许程选择了70毫升冷水之后，崔安平拿走了60毫升冷水的瓶子，陈陵不由得摇摇头，心中阵阵惋惜，到底还是有些少年心性，不服输是好事，可自不量力，怕是路子要走歪了。

“太岁，你最好的成绩是多少？”

王孟希突然没头没脑的问了一句，王泰岁一愣，回答道：“90毫升，也只成功过一次。”

“画家，你问这个干嘛？”

洛子期生出几分好奇，调浆糊这种事，他们几个之中，只有王泰岁跟崔安平练习过，以前修复的时候，也都是他们两人调制。

“没事，随便问问。”

见王孟希毫不走心的敷衍，洛子期撅起嘴巴，鬼知道这个画画的心里又琢磨什么呢！

许程一手拿着瓶子，开始倒入冷水，水流细长，速度均匀，稳如磐石，另一只手开始搅拌碗里的淀粉，同样是稳定匀速，好似一台精密的仪器。

“厉害！”

饶是李玄感这般对许程心有提防的人，见此场景也不得不称赞一声，不愧是“圣手老人”，单凭这一手，其他三家便是无人可及！

冷水用尽，碗中的淀粉已然是搅拌均匀，成面糊状，看不到半点疙瘩，许程满意地点点头，也许是有了崔安平做对手，他这一次的调制到目前为止，十分完美！