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第43节（第2页）

“这时候蟹子味道鲜美，就是个头小了点。”阿青边剥边道。

林稚深以为然。

夏天的螃蟹自然比不上秋天，金秋十月的河海鲜，螃蟹、虾蛄、明虾，个个膏肥肉厚，那味道……

林稚咽了咽口水，伸手取下一只螃蟹，帮着阿青一起剥。

一道蟹粉狮子头大约需要用到六七只螃蟹，几乎是酒楼里最贵的一道菜。

孟琼舟几乎每次来都会点这道菜，是不是也有照顾他生意的意思？

这样想着，他又多取了一只螃蟹。

见他动作，阿青突然问道：“是不是那位孟少卿点的菜？”

“是啊。”林稚把蟹腿掰下来，“你怎么知道？”

阿青却也不说话了。

林稚狐疑地瞧过去，今天这是怎么了？一个两个的都不接话。

蟹肉蟹黄取出来堆在碗里，很快冒了尖，阿青已经切好了笋丁马蹄丁，猪肉糜也剁得细腻柔滑，林稚接过半成品，开始团肉圆。

猪肉糜、蟹粉以及各种笋丁马蹄丁葱姜末，搅匀之后添一小勺清水，往一个方向搅上劲儿，再用两把小木勺整合成球状，一颗饱满的狮子头就算好了。

单说做法，蟹粉狮子头其实有点扬州狮子头的感觉，都需要经过红烧步骤，只不过多了一步“炸”。

让阿青复炸一遍蒜香鸡翅、快手炒了芦笋蘑片，林稚则专心鼓捣肉圆，争取三道菜一起出锅，好让孟琼舟吃得热乎些。

孟琼舟虽然有钱又讲究，却并不爱去贵客偏爱的阁子间，只喜欢坐散座位置，并且是靠窗的散座。

这座位除了能将窗外的风景看得一清二楚，还有一个优点，便是十分显眼。

林稚端着菜出来，一眼就看见了孟琼舟，还有他脚旁那只小白狗。

四毛怎么跑出来了？

他连忙把菜盘子搁在食案上，“家养小宠，没弄脏孟郎君的衣服吧？”

“没有。”孟琼舟低头和四毛对视，“它很听话。”

似乎知道自己被夸了，四毛嗷呜一声，伸爪搭上了孟琼舟漆黑的墨靴。

“……”林稚：“四毛过来。”

听到主人的声音，四毛这才不情不愿地把爪子放了下来。

林稚心虚地低头瞅了一眼——还好，没在对方靴子上留下什么犯罪证明。

孟琼舟倒不是很在意，只问道：“它叫四毛？”

起名废被现场处刑，大概就是这种感觉了。

“对，叫四毛。”林稚没话找话，“好听吧？”

孟琼舟道：“好听。”

“它好像很听你的话。”

这倒是真的，“对，而且它只吃我喂给它的东西。”

孟琼舟点点头，不再纠结于这个话题，拿起筷子享用起自己的晚餐。

吃到蟹粉狮子头，赞一句“松软丰盈”，吃到蒜香鸡翅，赞一句“酥香可口”，便是那道不甚引人注目的芦笋蘑片，都得到了一句“清脆爽口”的赞美。