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大葱,沙东之魂!
卤下水,老百儿京儿人的集体童年记忆。火锅,伟大的发明,番茄锅底,21世纪的推陈出新之作。卤下水火锅·番茄锅底,简简单单的几个字,将传统和现代,北方和南方的文明完美融合到一起,这样质朴又直击人类灵魂的创新,大概只有丁总能想的出来了!
念及至此,厨师们不禁热泪盈眶,喜悦的泪水险些就要从大眼珠子里流出来,但是厨师们忍住了。现在流泪还太早了一些,厨师们接着往下看。
海鲜味精汤!
一个正式的宴会上,不能没有海鲜。这个标准不知道是谁先提出来的,但这个标准已经深深地影响了许多人。
丁总的菜单里,也不能免俗!
为此,厨师们感到稍稍的遗憾,不过迅速地在这遗憾中找到了闪光之处。
那就是,丁总并没有要求在这海鲜味精汤里明确规定要放什么海鲜。
这就意味着,厨师们可以自由选择海鲜,不一定非要用海参、明虾、鱼翅这种要么死贵要么不利于生态环境可持续发展的食物,而是可以选择像花蛤、紫菜这种便宜的,又带有海洋属性的食材。
厨师们已经暗暗决定,就做花蛤紫菜汤!还可以放一些冰柜里吃不完的十年陈冻带鱼,反正这些东西后厨里面都有,不用再外出采买,更重要的是,这次的宴会拨款有很多,不用买海参鲍鱼,厨师们就可以把多余的经费截留下来,来弥补常年被甲方长年蹂躏的精神损失。
反正厨师们自己也不是什么好人,确切地说,不是什么好恶灵,这个城堡里面根本没有一个真正意义上的‘人’,除了丁成以外。
很多人以为他来的只是一个简简单单的高仿古堡,实际上,他根本就不知道他来的到底是个什么地方。
在这样的背景下,厨师们顺理成章地在密谋一些阴谋,因为都变成恶灵了,谁还想继续为别人打工呢?当然,这些都是后话了。
现阶段,厨师们的本职工作,还是要先把工作做好。于是怀着这样的心态,厨师们接着往下看。
流心猪油大包!
这个简直炸裂!
厨师们都惊了,震惊之后又此起彼伏地点头,这是表达对丁成的佩服!
敬佩!心中只有五体投地!
丁总,一个敢说实话的人!敢说敢做,这样敢的人,今天可能真的不多了。
厨师们全部态度认真起来。
不知道什么时候,人们开始避讳谈猪油这个事情,人们把猪油等同于粗俗,想方设法把猪油从食谱体系中剔除出去,甚至于用亚麻籽油、橄榄油这种美其名曰科学健康的,但实际上炸裂感远远比不上猪油的替代品来把猪油抹杀出去。
为什么!这是为什么!为什么会这样?厨师们不停地问,不停地想,最后想出了一个答案。
这可能还是那帮爱装逼的人搞出来的。
但是不管怎么样,猪油在当今社会之中已经被污名化了。
人们普遍以食用猪油为耻,认为这白白花花的动物脂肪是上不了台面的东西,猪油是对美食的践踏。
但事实上真的是这样吗?
你不知道油大的东西有多受欢迎。
于是看到这里,厨师们又对丁成产生了深深的敬意!
情不自禁地sate了!
丁总是一个伟大的人、敢说敢做的人、还是一个不畏于社会坚固观念,敢于向不正确说不,不怕杠精抬杠的人!
厨师们普遍觉得,丁总实在是太厉害了!
这份菜单里,内容很多,要细细地品!
丁总这个人,也很有内容,要多多地留意!
厨师们的脸上绽放出微笑,开始磨刀霍霍,磨刀石擦过原本就已经很锋利的菜刀,发出滋啦滋啦的粗粝声音。
每个厨师手里的菜刀的刃,都是血红色的,这绝不是长期切猪肉切牛羊肉会造成的。
呵呵呵呵呵。
终于看到了一个符合我心意的菜单了!
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