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第三十三章 赛菜 三（第1页）

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方福憨厚一笑，也不解释什么，紧盯着锅里的云滚翻起，奶白的汤汁一点点将白嫩的鱼肉烫熟，酸咸香辣的胃口一点点沁入雪白的肉里，沿着鱼肉中的缝隙流淌，填满。

那鱼肉刚被烫熟，方福就拿着笊篱将鱼肉迅速捞出，细细地开始了摆盘。一切动都那么干净利落，让台边的乔堂平也赞许地点了点头。康宝看方福这样有些按捺不住了，可锅里的鱼还没炖到火候。心里安慰自己，这乡下厨子没什么了不起，又没见过什么世面，怎么可能赢得过自己。

于是转头过去不再看方福，谁知人们爆发出一阵惊呼。康宝没忍住又转头过去看，还未定睛看，鼻子就先闻到了一股香辣味，引得他不禁咽了口口水。

原来方福往已经摆好盆的鱼肉上又浇了一层热油！那油先前被烧得滚烫，也不知道他在那肉上撒了什么古怪的东西，这油一下倒下去，兹拉响，那瞬间四周开始弥漫着一股不可言说的奇妙味觉。热油接触鱼肉那一瞬，似在那碗里铺上了一层金黄的绸缎，还迸出一个个细小的泡泡，转瞬就消了下去。

看一看台下那些人，竟也忍不住，有几个人还想跳上台去赶紧夹一些吃。方福见状吃了一惊，赶紧抚慰他们说：“各位别急别急，这碗啊一会儿会给你们品尝，稍安勿躁！稍安勿躁！不够我再做一些就是！”

这时郎清忧走上台去，是时候出来主持大局了，他心想。

他走到台中央，潇洒地摆着自己的扇子。对台下的百姓说道：“各位请稍安勿躁，今日人人有得吃！但各位要等康宝小兄弟做好才行啊~”

康宝不服气地哼了一声，将头扭了过去。他的鱼汤也好了，康宝小心翼翼地一边盛着一边嘀咕：“让你们好好服气服气！”

盛好后又撒了一把葱花，大声喊道：“好了！”康宝如释重负，可乔堂平就不那么轻松了，皱着眉像是在思索些什么。

大家一听都做好了，人群开始涌动，如潮水般扑到台上，好在郎清忧趁着刚才做菜的空隙加派了人手维护秩序，不然这现场怕是要人仰马翻。

郎清忧命人将人群拦住后，对大家深深一鞠躬，又对乔堂平说：“乔兄，既然菜是我们指定，那么，从我们的先试吃起，应该没有问题吧？”

乔堂平别无他法，只好点头同意。郎清忧大手一挥，上来了两个壮丁，每人手里都端着个大盒子，那盒子里竟然装的是密密麻麻的筷子和汤勺！

郎清忧开始讲述试吃规则：“我特地取了三百双筷子和三百只勺子以供大家试吃，规则很简单，排好队伍，从我这边起，一人吃两口，一口吃肉或菜，一口喝汤，吃完后放到这中间的空篮子里即可。然后到康宝兄弟那里也是一样，取一只汤勺和一双筷子，同样的规矩试吃。试吃完毕后请在台下等待，多谢各位。”

这时有人提出了疑问：“三百双？就算一人用两次，也是一百五十人，可这菜也不甚大碗，一人一口没多少就吃完了，可怎么办？”

郎清忧指了指他们的灶台下，说道：“各位不用担心，在下准备时特意跟乔兄和康宝兄弟说了要多备一些，我们百醉楼准备了足够二百人吃的份量，不止乔兄那边准备得如何。”

郎清忧嘴角翘起一丝笑意，看向康宝，康宝慌了，忙看向师父乔堂平。康宝虽随着师父走南闯北学手艺比厨艺，可那都是直接对阵，哪见过这种几百人的架势！备菜时也大意轻敌，不论主材配菜都远远不够！

乔堂平知道康宝心里慌乱，只好实话说道：“小徒细心不足，并没有备够太多的食材，忘各位见谅。”郎清忧可不愿意放过他，直问说：“那第二份可有？”

乔堂平点点头。

郎清忧笑着说：“有便行，不如康宝兄弟先做着，我派人去买些来顶着就是。大家说如何！”最后一句话他是对那些等待着的人们说的，有得吃那还顾得上什么当然是答应了再说！人们开始起哄，“好！”

乔堂平也只好无奈答应。

一切准备就绪，人们开始一点点队伍涌动。

第一个人走到方福的灶台前，方福正努力地片着第二条鱼。也不顾上细看，赶紧取过器具尝了起来。

一口鱼肉入嘴，那鱼肉就像活了过来，如同活鱼握在手里，滑不溜丢，在嘴中还如此弹滑，仿佛一不小心就会滑下肚去。轻轻一咬，鱼肉即可松散，入口即化，哪怕连古稀老人也吃得下去。

细细品味，鱼肉表面浸润了这汤汁，咸香，辣口，开胃，似乎找不到更多词来形容这种美味。鲜香味随着鱼肉吃下的那一刻，沁入心脾，可回味时又伴随着阵阵辣味，热烫伴着这辣味，呛得人鼻涕眼泪直流。再喝一口那汤，这人还偷偷的夹了一块配菜，和着汤一口尝了下去，却感到奇怪。明明看着像是个长豆角一类的菜蔬，怎么吃得来如此的脆爽？咬起来脆生异常，入口还一股咸酸，伴着那汤，真想来两大碗米饭！

这时有人贴心地递过来一块手绢，这试吃之人一愣，如此贴心，知道自己吃完这菜会辣得鼻涕眼泪流一脸，还特意准备了帕子。摊开那帕子一看，上面绣着三个字：百醉楼。这人心里对百醉楼的好感又拔升了一节，连忙感谢了一声，拿起那帕子就走到了康宝这边。

再看康宝这边的菜色。奶白色的汤水，鱼肉也煮的发白，豆腐已被煮得多了许多空洞。一夹那豆腐，竟然溢出了许多汁水。汤水表面浮着一些小葱，闻起来也是十分地鲜。

不过那鱼肉看着不十分嫩，露出汤汁的部分看着有些干巴，不太能引起食欲。虽然论摆盘上来说，康宝的清新雅致，可就普通百姓的喜好，还是方福那红红火火的比较讨喜。

康宝见那人在他这碗里翻搅了几遍也没吃，不耐烦地催促说：“赶紧吃啊！还翻来翻去怎么那么不懂规矩！”那人一看他这态度，也懒得再搭理，尝了两口便下台去了。

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