笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第四十五章 乔堂平下厨（第1页）

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

乔堂平叹了口气，拂了拂刚才被李香香靠近的那一边衣袖，说道：“那就劳烦香香姑娘了。”

李香香顿时眉开眼笑，对珍娘使了个眼色，就赶紧跑到乔堂平身边去了，不停地问他要做些什么，要怎么做。

珍娘无可奈何地笑了笑，跟了过去。

只见乔堂平进了厨房后一直发呆。任由李香香在边上不停转悠，他就是直直地看着那个灶台，不为所动。半晌他才开始到处在厨房里翻找食材器具。

珍娘问道：“乔公子是在找什么？不妨跟我说，我告诉你东西放在哪里。”乔堂平不知从哪里掏出来一团白布，对李香香说：“麻烦姑娘帮我把袖口处扎起来。”

李香香立刻飞似的跑过去，生怕别人跟她抢活一样。珍娘看着李香香，连她一个女人都觉得李香香此时浑身上下透着风流。眼睫眉梢，无一不像初春的桃花，带着风情月意。身段妖娆，略露的肉骨都含着雨恨云愁。这让珍娘觉得自己在这儿有些碍事。

珍娘悄悄地走到了一边，坐到了一个角落，免得妨碍到他们。乔堂平注意到了珍娘一点点的挪动，他尴尬地咳嗽了一声。问珍娘说：“郎夫人，面粉和红豆在何处？只有这两样，我没找到。”

珍娘指了指角落里的一个柜子，李香香就跑了过去翻找。却一眼瞥见了角落里的酱菜坛子。这坛子样式颇为新奇，李香香不禁问道：“珍娘，这是何物？”

说着她打开了这坛子，一股酸香迎面而来，那股香味引得她口水直咽。她放下了手里的面粉和红豆，将那坛子捧到了乔堂平那里，邀功似的说：“乔公子，来尝尝是什么新鲜东西？”

乔堂平闻着这酸爽的味道，有些熟悉，拿过筷子尝了一口就知道了，问珍娘说：“可是蜀地的酱菜？”

珍娘吃了一惊道：“乔公子竟然知道？！”

乔堂平点点头说：“在下去过一次，那边的酱菜风味十足，极为开胃。蜀地人顿顿都要吃酱菜，酸辣可口。可我曾经尝试过，却始终不得窍门。”

珍娘说道：“乔公子怕是用错了窍门。”正想继续说下去，李香香就吵嚷着说：“快些吧快些吧，这上上下下几十人的都快饿死了！”

珍娘看着李香香那不耐烦的样子，说道：“乔公子还是先做些菜吧，大家伙都饿了。乔公子多住几日，这个中法门我们有得是时间讨教。”

乔堂平点头应了一句，就手脚麻利地开始切起菜来。轻车熟路地把各个菜都归类好后就拢过一堆萝卜，手起刀落变化之快，转眼间那萝卜就成了细丝。珍娘原先觉得方福的刀工已经甚是不错，可乔堂平的刀工堪称鬼斧神工。那豆腐在他手里也切得如细丝一般，放入水中如花开盈盈，竟丝毫不乱。

其他食材如丁如条甚至切至细末，看着也毫不费力。两把菜刀在他手里上下翻飞，如法术般变幻。顷刻之间这桌上成堆的果蔬肉块都被切得整整齐齐。

珍娘和李香香在一旁看得目瞪口呆，珍娘不由打心里佩服，不由问道：“乔公子好刀工，可是练了许久？”乔堂平眼都不抬，淡淡说道：“仅十年而已，日日练习，许多御厨的刀工比我更好。”

“可其他御厨，没你俊啊~”李香香说着，脸上一阵娇笑。

乔堂平脸微微一红，转身就将那些菜码丢进锅里，大火猛然升起，扬起一阵半人高的火舌，滚滚热浪猛地袭来吓了李香香一跳。李香香急忙退后依在珍娘身边，问她：“这乔公子做菜的方法怪吓人的。”珍娘笑着回道：“这你就不懂了，这种大火烧出来的菜啊，最为好吃。不信你过去瞧瞧。”

李香香这才壮着胆子过去，这时那锅里的火焰已经息了，开始飘散着一些肉香。李香香走到跟前，发现那一锅红绿错间，不知是何物，夹杂在一片片薄厚相当的猪肉里，肉香中透着清香。李香香忍不住尝了一口，那哪是猪肉，不柴不肥，入口绵滑，轻轻一咬，肉香四溢，那溢出的肉汁险些烫伤了李香香的唇舌。搭着那红绿之物，才发现那是小葱，另一个是什么果蔬，她没尝出来，只觉得甜香满口，搭着这猪肉，解腻异常。

珍娘看了这第一道菜，觉得这第一御厨果然名不虚传。都说小菜见真章，小菜人人拿着菜谱就能做，差异就在于每个人之间对调料与火候等细节的差别，而乔堂平把细节做到了极致，若是有更好的厨具，也许能更惊为天人也说不定。

珍娘走过去细细看着乔堂平切好的那些菜，刚才眼见他手起刀落，手速惊人，近看更加吃惊。每道果蔬都根据纹理切得整整齐齐，竟无一丝一毫的错乱，哪怕连菜叶都切得一模一样大小。珍娘不禁自叹不如，自己从小在海国以厨谋生，可从没有将刀工将进到这种地步，实在是有些惭愧。

乔堂平做完一道并未停下，转身抓过台子上的空陶罐和一只鸡就丢了进去，吩咐李香香倒水之际又如法术般从手里变出了一众调料，一下就丢了下去。连溅起的点点水滴都让人觉得有些香味。

将锅盖好后他将那陶罐放到了煎药的台子上，李香香喊了一句：“那是煎药的啊！”乔堂平听而不觉，毫不理会就忙着开始制别的菜式了。

李香香看得出奇，见没她什么事了，不停在乔堂平身边左转右转，企图能帮上些什么忙。谁知那乔堂平就像鱼一样，在李香香身旁左右穿梭，片刻不停留。

珍娘看了这么久已经看出些门道。所谓磨刀不误砍柴工，像这种几十人的饭菜，须得是准备妥当才能开始，否则翻找菜物的时候就会浪费许多功夫，且不说大家伙都饿了，就算做好了，前些个菜也都已经凉了。若以乔堂平的身份来说，他是御厨，这种在饭馆里才会的手段，他又是怎么知道的？

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）