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第六十一章 做菜（第1页）

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能让一位富甲一方，家境雄厚，年过半百的老爷子吃了念念不忘，甚至对其他大厨烹饪的料理都觉味如嚼蜡，这样美味的粥，惹得裴芃芃都好奇无比。

只不过受人之托，忠人之事。

这院子中有三间房屋，两间是储存食材的仓库，最大的一间则是厨房。

燕二叔和那位杨大厨去的是存放干货的仓库，所以裴芃芃就往存放新鲜蔬菜以及冷藏着肉类的仓库而去。

一进门，暖烘烘的空气扑面而来，除此之外，还有像是超市一样地摆放着各种蔬菜的架子在右边，整整齐齐地等候挑选。

左边有扇门，门边是贴墙建造的玻璃鱼缸，里边游动着许多鱼，从海鱼到江河淡水鱼，只要是以味美闻名的，这里都有。

推开门往里走则是一个个大缸，里边盛着泡菜或是各种的酱。

而冷藏库在一开始进门的右边。

可以说燕家这个院子，就是个大酒楼的后厨了，鱼牛羊猪还有各种青菜山珍，应有尽有。

另一边的干货，应该也是不缺鱼翅、燕窝、花胶、海参之类的珍品罢。

裴芃芃看了眼四处张望，似乎也很好奇的燕少爷，那种被土豪的壕气闪到眼睛的感觉果然好了许多。

“我准备做猪肚鸡、黄芽菜煨火腿、羊羹、还有甜品杏酪，就老爷子和你叔叔还有你的话，已经够了。”裴芃芃看了一眼，选择了几道适宜冬日食用的菜色。

“那芃姐，我帮你洗菜！”燕少爷哪有拒绝的想法，恨不得裴芃芃赶紧把报的这几个菜名都给赶紧做出来才是。

谁知他兴致勃勃地撸袖子，就被裴芃芃摇头给拒绝了，“你还是去休息会儿吧，今天的食材处理比较精细活，我自己来就好。”

燕少爷可怜巴巴地哦了一声，拿着厨房蒸好的肉包子，看着裴芃芃忙前忙后地从各处拿出食材来，顶多帮忙将裴芃芃拿出的食材搬到厨房去后，就发觉自己帮不上忙了。

光是处理火腿，那犹如雕刻维纳斯般的认真与动细微，就让燕少爷差点忘了啃手中的包子。

看着火腿一片片被削下来，肌肉纤维均匀分布的火腿片，鲜红好看。

火腿中的脂肪凝固，肌纤维有所分解，所以粘结性低，如果刀工不够娴熟，刀面拉动与切下压力控制不得当，火腿片容易酥碎，影响美观，同时也影响到菜品的味道。

燕少爷不懂那些，只知道一片片火腿肉薄厚一致地被切下来，裴芃芃不愧是他偶像，切个肉都这么犀利好看。

裴芃芃选择的这几道菜都不是一会儿就能完事的，讲究精细工夫，与其说考验的是厨艺，不如说是考验她在这近六个小时的时间里，能否一直保持细心地把控每一关。

一旦有一个环节出错，就难以补救了。

燕家的厨房很大，燕少爷的二叔似乎受不住厨房里的热气蒸腾，只是待了一会儿就出去了，留下那位杨大厨和他的帮厨在另一边忙碌着。

杨大厨倒是十分不屑裴芃芃这边情况如何的。