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“行,你先在客厅里休息,我去给你做午饭。”赢妤抱着秦诏安进入移动房后,把他放到沙发上,对他说了一句,就挽起衣袖进入厨房。
今天她准备来个酱鸡,酸甜里脊和糖醋排骨,老鸡玉米红萝卜汤,最后再来一个炒青菜,应该差不多了。
赢妤从空间里面直接拿出已经处理好的三只鸡,用老抽和生抽将两只鸡全身上下,里里外外都涂抹了一遍,然后晾着。
拿出一个比普通高压锅大一倍的高压锅,放三分之二的水,加入八角,花椒,大茴香,小茴香,香叶,草果,生姜,再拿青葱打好结塞到鸡肚子里,加入老抽生抽,白砂糖,柱侯酱,再加一点点的盐,开火等它沸腾,关小火,把飞泡用滤网弄出来,最后把两只鸡放进去煮
每五分钟就给鸡翻一次身,差不多三十分钟后,查看鸡是不是熟了,熟了就放在锅里静放二十分钟。
期间就准备酸甜里脊和糖醋排骨。
酸甜里脊,赢妤直接用昨天打的野猪做。
把里脊肉切好,用少许的盐,料酒,淀粉,加一个蛋抓均匀,放三十分钟。
期间处理糖醋排骨,也是用昨天的野猪排骨做。
把排骨剁成两寸左右,加上少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀,拌好,浸泡半个多小时。
用白糖,醋,酱油加上少许的清水调成糖醋水,余下太白粉加两倍水调成湿太白粉代用。
都要等时间后,赢妤就去洗青菜,顺便把烫给炖上。
炖汤是最简单的,直接把老鸡,红萝卜,玉米放到电饭锅里,加入水,定好时间就可以了。
还有米饭给蒸上,幸好电饭锅很多,不然都不够用了。
看着时间到,赢妤就开始做酸甜里脊,把腌制好的里脊肉裹上面粉,锅里放入油,烧至八分热,把入肉,炸至表面发白捞出来。
全部炸完后,过滤一下油,再把炸好的肉放进去炸,炸到表面金黄,捞出来放到干净的盘子里。
把锅里的油倒一些在碗里备着,等一下炸排骨需要。
锅里剩下的油,烧热放入以前买的番茄酱烧到冒泡,放入白砂糖米醋搅拌均匀。
最后把放入炸好的里脊肉翻炒均匀,让肉都有酱汁,这样就好了,装盘放到一边。
把锅洗刷一下,别等一下串味了。
洗好了锅,把水弄干。
开火,把刚刚倒在碗里的油倒回锅里,再重新加一些油。
烧至九分热后,把排骨倒进去炸,看着差不多捞出,稍冷再放进去炸,炸至金黄均匀捞出放盘子里。
把锅里的油倒掉,清洗一下,用新油烧热,把调好的糖醋汁倒入,煮开后,放入湿太白粉,勾成糖醋浓汁,浇到炸好的排骨上面,再撒上花椒盐即可
最后清炒了一盘青菜,把酱鸡捞起来,直接撕开,放到盘子里,午饭就完成了。
把饭菜都端到饭桌上,而秦诏安都不用赢妤喊,就自己走过来了。
“你先坐好,我把汤拿出来就可以吃饭了。”赢妤笑着对他说道,转身就去厨房端汤。
秦诏安点点头,跳上一张椅子上等着赢妤出来。
赢妤端着汤出来放到桌子上,拿着碗给他盛来一碗放到他面前的桌面上。
“汤可以等一下再喝,现在有点烫。饭菜你是要我喂你吃呢?还是我夹在盘子里,你在在桌面上吃?”赢妤看着秦诏安问道。
秦诏安纠结的看着赢妤,他现在不能用手拿筷子,让她喂,又不好意思,纠结了好一会儿,才道:“我自己吃。”就跳上饭桌。
“行”赢妤把一个盘子的酱鸡放到他面前,道:“这是酱鸡,都是你的,你先吃,糖醋排骨和酸甜里脊你想吃就和我说,我给你夹。”
“嗯嗯。”闻着酱鸡散发出来的香味,秦诏安没有骨气的咽了咽口水,看着赢妤点点头。
“吃吧,你应该饿了。”赢妤笑着道,然后也给自己盛了一碗汤,吹了吹喝了一口,鸡肉的鲜美和玉米红萝卜,加上灵泉水的完美的融合在一起,即便吃了很多次,赢妤还是觉得特别的好喝。
夹起一块鸡肉,蘸着自己做的辣椒酱,吃起来不会寡淡。
赢妤慢慢的吃,这边秦诏安已经直接用两只前爪抓起酱鸡腿吃起来了。
吃了第一口,秦诏安觉得自己以前吃的自然食物真的太垃圾了,然后也不管赢妤,猛地吃起来。
赢妤喝完一碗汤,就盛来一碗白米饭,配着酱鸡肉,排骨,里脊肉吃起来。看小说,来小燕文学,关闭阅读模式,体验高速阅读!
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