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第167章 制作猪肉脯（第1页）

晨光熹微，皇家山庄正大门外，缓缓驶来了一排牛车。

牛车上正是陈仁义买来的猪肉，按照洛景阳的要求，在大清早就运送到皇家山庄。

陆妍妍起了个大早，就是为了今天做猪肉脯。

山庄上的妇人们也被召集在了一起，就是为了和陆妍妍学习做猪肉脯。

妇人们学会后，就可以把每天运过来的猪肉做成猪肉脯了。

后期可以开始大规模的生产。

根据陆妍妍的要求，陈仁义运过来的都是上好的猪后腿肉。

在山庄的大厨房里，十来张长方形的桌子首尾相接，拼成了一张大桌子。

上面整齐摆放着两排砧板，每块砧板上都放了一把锋利的菜刀。

几十个妇人排成两排，一字排开，一人配一块砧板一把刀。

运过来的猪肉，被直接拉进了厨房。

陆妍妍仔细的翻看了几块猪肉，满意的点了点头，不愧是松城楼的掌柜，选的猪肉就是好。

她哪里知道，这些上好的猪后腿肉是陈仁义的表弟，直接从屠宰场里送过来的。

从源头上直接取货，自然是选的最好的后腿肉送过来。

陆妍妍拿起一块猪肉，舀了一勺水冲洗。

冲洗后，把猪肉放在了砧板上。

“大家都拿上一块猪肉，一边听我讲，一边跟着做。”

边听边学，边学边练，才能取得最好的成果，这是陆妍妍在教授唐小山时取得的经验。

妇人们纷纷拿起一块猪肉，用水冲洗一遍后，放在了自己面前的砧板上。

“接下来，我们把猪肉切成薄片。”

妇人们日常都是下厨的，切起肉来，干净利落。

很快大家桌面上的肉都被切成了薄片。

“下面，大家拿起桌子下面的盆，把肉放进去，加入盐、糖、米酒、蜂蜜腌制。”

陆妍妍率先动手，加调料时特别嘱咐了不同的用量。

妇人们也跟着做了起来。

搅拌均匀，保证每一块肉都能被腌制到。

“好了，大家现在继续切肉吧，这些肉就放着腌制一个时辰吧！”

因为送过来的肉众多，陆妍妍只能先带领着妇人们都切好，然后统一放进大盆里腌制。

前面腌制好的肉就让大家用来练手。

妇人们手脚麻利，平日里做事也非常勤快，一个时辰不停歇的切肉，终于把数量庞大的猪肉都切成了薄片。

陆妍妍叫男人们取来几个超级大的木盆，这木盆都可以让一个成年人躺下来洗澡。

这几个木盆是陆妍妍为了大批量做猪肉脯，特意定制的。

妇人们把跟前切好的肉一一倒进大盆里，由陆妍妍统一加入调料。

加好调料后，由妇人们轮流上前，搅拌猪肉片。

陆妍妍则一个人就能搅拌一盆，毕竟她的力气大的惊人。

在处理好这些猪肉后，最开始腌制的猪肉也都已经完全入味了。

陆妍妍拿出提前准备好的烤架，分发给大家。

“现在，把肉整齐均匀的摆上烤架，记得一定要摊开，不能折叠在一起！”

妇人们点点头，细心的把肉摊上了烤架。

“来，大家都拿上烤架跟着我来！”