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大唐地主爷第151章 清酒浊酒（第2页）

“不必多礼，本郎君有一事不解，还请丈人指教！”

“不敢不敢，郎君但有所问，老汉知无不言，言无不尽！”

“还要请教，本郎君酿酒已经多日，酿造手法，自认不输旁人，为何所造之酒皆酸？”

那老汉听说李钰酿酒都是酸的，也忍不住笑了。

“启禀郎君，酿酒一事颇为费事，虽也不难，却不能在短时间内凑效，需经过发酵沉淀方可。

郎君不过数日就想出酒，实在太心急了些，且酿酒所用，皆是热水放凉，若用生水，其酒必坏，若发酵不到，也会失败，诸般事由，皆需仔细，稍有不慎，一锅皆损，”

如今所见之美酒，分为三种，一为果酒，便是郎君那诗词里所说的葡萄酒了，这果酒多为世家贵族所食。

一为配制酒，主要是以米酒为基酒，再配以香料或药材，经过浸泡、蒸煮的方式而成。

如今流行的配制酒，有节令酒，香料酒，松醪酒等。

而节令酒，又有艾酒，菖蒲酒，茱萸酒这几种。

此酒，所食也不多，只在节令时饮用。

其三为酿造酒，因是稻米酿造，又叫米酒，因稻谷为白也叫白酒。

这种白酒又分为清酒和浊酒。

清酒因成酒后清彻如水，故而称为清酒。

但因其酿造时间太过长久，又酿造的手艺太过复杂，且浪费稻谷颇多，是以很少有人酿造。

而浊酒则正好相反，所需时日短，耗费粮食也少，出酒又多，且手艺简便，是以流传天下。

不知郎君所造乃是何种？”

“哦，本郎君酿造的就是这种浊酒，”

李钰见这老头说起酒来，头头是道，不禁佩服起来，心里也想到，到底是行家呀，单这一番说辞，就不简单。

“郎君既然要酿造浊酒，老汉可将诸般所需尽数传授，老汉几十年的手艺，定不会叫郎君浪费太多稻谷，”

“不，不，不，本郎君哪里有闲工夫整天去摆弄那些，

本郎君想弄一个酿酒的作坊，待弄出美酒之后，

拿去长安城里，换些银钱，也好支撑其他几个庄子的修造，是以才想出酿酒的事来。

这些庄子里的百姓庄户，只有你一家，会这手艺，本郎君想将这酿酒的作坊托付于你，就像那烧砖九老一般…………

不知丈人可能接下此事？”

这李钰说瞎话的时候，眼睛都不带眨一下的，

他就是个败迷，说白了就是想赚钱而已，并且想用酿酒的方法，赚他个天翻地覆，

这会却将酿酒的事儿，说的如此神圣，

什么为了这五个庄子的穷苦百姓，都能住上那红砖大瓦房，

又是给穷苦的庄户们，以后得丰衣足食，多加考虑，等等，等等。

往自己脸上不停得贴金！

这老汉就是个普通百姓，哪里经得起这种大道理的狂轰滥炸，

只觉得自己接下这酿酒的差事，仿佛就是为几个庄子的百姓出了大力，

如此积累阴德的事情，当然要接下来了，不但要接下来，还要像那烧砖的九老那般，做的有声有色，才能显示出自己的本事。

同时又像九老那般在庄子里威信甚高，又能风光无限！