100笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第150章 药露（第1页）

“那怎使得？小姐要做药膳，奴婢也是会的，不如姑娘就跟往常一样，一旁指点着奴婢来做？”

说完了，赵妈妈还瞧了一眼大小姐纤玉般的嫩指，这十指不沾阳春水的，哪能做灶上的粗活，没得把手给伤到了。

虞幼窈摇摇头：“倒不用。”

劝了一句没劝动，赵妈妈也就不劝了。

虞幼窈和赵妈妈一起挑鸡：“挑一只嫩鸡，一只老母鸡。”

赵妈妈不解，炖汤的话肯定是老母鸡最滋补了，正要问，就听到大小姐说：“表哥身子虚了些，也不好太补，却是虚不受补，补坏了身子。”

赵妈妈恍然大悟，挑了一只一年鸡，一只三年鸡，就指挥着婆子们去处理干净。

虞幼窈也没闲着，取了当归、人参、鹿茸等七八样药材，塞进了炖汤用的布包里头，放在水里浸泡，还往水里放了些灵露。

很快，赵妈妈就将摆弄得干干净净的鸡拿回来，手脚麻利地跺成了鸡块。

虞幼窈先将嫩鸡块放锅里煮，煮出了沫子，就捞起来了，用清水洗干净了，放香料翻抄出香味，又加了干净的水煮。

等煮沸了，水面上浮了一层厚厚的鸡油。

虞幼窈担心太油腻，也太补，就将油花撇掉，将鸡连汤一起盛起来，放到紫砂锅里，与人参鹿茸等药材做成的药包，一起慢火细熬。

赵妈妈从旁瞧着，却是没机会指点：“小姐头一回正经下厨房，做起事来，却是半点也不含糊。”

大小姐灶上的活是十分生疏，可做起事来，也是有条不紊，可见是没与许嬷嬷白学了去。

虞幼窈笑了一下，将老母鸡也做了，里头放了当归和人参，就交代道：“人参鹿茸鸡汤，是给表哥炖的，熬一个时辰，当归人参鸡汤，要炖两个时辰，你注意些火候。”

赵妈妈笑着应是。

交代完了，虞幼窈就寻了许嬷嬷。

许嬷嬷听了表少爷的腿症情况，略一思忖：“我倒是知道一个药油方子，有活血化於，舒筋通络，也有些消肿止痛的功效，表少爷应当是用得的。”

虞幼窈眼睛一亮：“嬷嬷，快告诉我。”

“你别急，药油方子是有了，药油却还要配制，先去香房里，我教你做。”许嬷嬷说完了，便与虞幼窈一起去了香房。

窕玉院很大，房间也多，虞幼窈对调香很感兴趣，学得也尽心，就布置了一间香房，里头摆了各种药材，香料等。

做这药油，需要用到桂叶、肉桂、香茅、干姜、血竭、松节油等二十余种药材，但要先将这些药材做成药露。

前朝调香鼎盛，便有调香师利用蒸酒的酒器，做出了蒸香取其精露的香器：将香料药材放入水中，以炭火煮之，蒸令汽上，用器承取滴露，如此香露便能制成。