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操台在屋子的中间,后面是工间,前面贴两边墙壁摆着八个铝合金玻璃柜台。
黎师傅前后看了看,点头说:“地方够用,以后奶油可以直接在这边加工就好,这个操台设计的也好,外边能看到你在做就不会很着急,做这个还是要些时间的。平时中间这道门不要开。”
他和小伟说话,他的两个徒弟开始动手忙活,调色装花嘴,调果占,把操台擦干净,钢盆钢桶摆到上面。开始打样。
打样就是按照真实的生日蛋糕的大小厚度,用泡沫板代替蛋糕胚制做生日蛋糕,摆在柜台里让客人观看选择。
徒弟调奶油做花式,黎师傅来到外边,把柜台后门打开,用黄色的纸把隔板玻璃铺了一层,然后转出来看了看,对小伟说:“后面的门最好改成镜片,要好看很多。”小伟点点头,让刘洪亮去安排。
两个徒弟和黎师傅一起动手,一个一个漂亮的生日蛋糕在他们手下制出来摆到柜台里。
翟师傅张姐他们一个一个的跑过来看,栗玟馋的直流口水,最后到底是拿了个小碗给她装了一碗奶油拿回去沾馒头了,惹的张姐哈哈大笑,栗玟到是不抠,和几个女的一起分享起来。
虽然这个时候东北这边还很少见奶油生日蛋糕,但是电视报纸上总会看到,大家都知道这个好吃。
经过二天的忙碌,样品总算摆满了柜台,从最小的到最大的,单层双层三层四层,最大的一个底座是42的,把所有型号的底胚撂了个全,42、36、32、26、18、12,五层,黎师傅给标价三百八,是店里最贵的一个。这会儿还不了塔式,那个需要专用支架,这时候国内市场上还没有。
样子打完,店面里外清理收拾一遍,蛋糕店就可以开业了。
下午,小伟给韩三和黎师傅践行。
黎师傅的徒弟将留在这边一直到年底,然后明年会换人过来,三方合的西点班,也就是烘焙学校肯定也不是一年的事。
黎师傅这边一年的总费用是三万,这在这个年代真的不便宜了,但要是说贵却也没有根据,必竟这个时候不像后世那样遍地都是蛋糕店培训班,这个时候的技术还是值点钱的。至于黎师傅给他的徒弟们多少钱小伟和韩三都没问,也不能问,人家不给也是能耐,跟这边没关系。
师傅在这边上班的工资是另算的。
至于黎师傅自己在小伟这教了十来天,小伟付出了一万二的代价,小伟认为还是值的。这也就是黎师傅想着快点打开这边的市场,要不然这个价还真不一定能不能请来人家。这会儿黎师傅其实在国内名声还没有那么大,也算是创业初期,虽然这会儿已经出了他的第一本专业书。
他的专业书以及工具使用册子也将是小伟他们的教材。
送走韩三和黎师傅,小伟把黎师傅的两个徒弟黎文爀和李和送回院子,到食品厂里转了一圈,就跑到客厅给陈辉打传呼。得确定厨师和面点的老师了,还有教材什么的,行李也要采购一批。
等陈辉把电话回过来,已经是二十分钟过去了,电话里陈辉气喘吁吁的问:“呼我干啥?”
小伟愣了一下问:“你这是咋了?干啥呢?”
陈辉说:“干活啊,外面门头也在弄了,我在自己弄电线这块,刚才你打传呼我在半空吊着呢,这才下来。这活有点危险,叫别人上不好意思,他们又不要钱。说吧啥事。”
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