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第两百五十二章 下厨做菜（第1页）

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苏墨雪今日收获颇丰，不仅从慕容风那里学会了易容之术，还在青川手底下学会了不少识别草药的作用和药性。

赶紧把自己做好的笔记跟宝贝似的收好，神气十足，昂扬挺胸的走了过去，“青川爷爷，今日真是辛苦你了，所以我决定下厨给您先做一桌的菜，再回苏府！”

“好好好！”青川摩拳擦擦掌，眼中一直飘着满满的好奇心。

苏墨雪准备做麻婆豆腐，宫保鸡丁，回锅肉，最后再来一个螺汤。

豆腐麻辣鲜香，鸡丁香气四溢，回锅肉口齿留香，螺汤解腻。

慕容风也被青川赶进厨房，给苏墨雪搭把手，精神饱满，任人差遣。

苏墨雪嫌弃慕容风笨手笨脚的，只让他帮忙烧火，洗菜，打打杂，这些鸡毛蒜皮的小事情。

从几把刀具中，选出一把最小最尖锐的刀，把豆腐切成小方块，把鸡腿肉切成小粒，把上好的精选五花肉焯水切片。

首先，一个锅用来隔水蒸煮煮着螺汤，将冬瓜切成大块，丢入炖盅中，放入太子参枸杞等炖妙料，另外一口锅用来做麻婆豆腐，大火烧干锅后下油，依次放入豆腐和各种调味料，在锅里不断翻腾炒至变色，让每一块豆腐都沾上汤汁，色泽鲜亮。

麻婆豆腐最精妙的地方，那就是就在鲜香和辣麻辣两个字上，只要能能将这两种味道发挥到极致，可以和豆腐完美的结合在一起。

“慕容风火小一点，别再拉风箱了。”苏墨雪提醒着。

从旁边的小瓦罐里掏出辣椒，花椒和麻椒，她知道青川的口味吃得特别重，所以放料的时候也特别大胆。

调料才刚刚下到锅里，就激发出一股浓郁的香味，蒸汽一起来不慎吸入，苏墨雪止不住的咳嗽了几声。

锅盖一盖上，锅中的各种调料味道混合在一起，香味就冒出来了，勾慕容风的馋虫都出来了。

出锅之前再撒上一把小葱，完美收官盛了出来。

烧热油锅，用热油把鸡肉粒炸至金黄捞出备用，从桌子下的袋子里抓出好几把辣椒，切成一小段一小段。

慕容风神情难看，来看这苏墨雪放辣放得未免也太狠了，要是青川吃了肠胃不适，指不定能拉好几天的肚子。

这一回，宫爆鸡丁炒制的速度可快了，把干辣椒的辣味干煸出来，马上把鸡肉粒倒进锅中，不停的翻炒，撒上一点盐巴，就算是正式出锅了。

焯过水的五花肉，最外层的猪皮，晶莹剔透，苏墨雪手执大刀，手起刀落，切出一片一片薄厚均匀的肉片，放在碟子中备用，青椒和洋葱分别切成小块，放入锅中炒制，煸出香味儿，再把五花肉下到锅里，挖出一大勺豆酱往锅里倒，总感觉缺了一点味道，又往里头搁了一勺辣椒酱，炒至均匀后马上出锅。

炖盅里的螺汤也好了，冬瓜早已经被炖得软了，她把炖盅中的螺全都捞了出来，放上一根菜，然后盖上盅盖。