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第135章 餐饮经营策略24（第1页）

“老板，你在日本有很多的粉丝，我们在宣传的时候如果使用你的名气来宣传，可以起到事倍功半的效果。”小仓优子看着叶子书说道。

他虽然没有去过日本，但是从他的专辑在日本的销量就可以看得出来，自己在那边还是很有市场的，知名度非常高。

但是他却不打算利用自己的知名度和这家餐饮企业绑定，因为在他看来，企业经营宣传固然重要，但是用心经营更加的重要。

而且他也不想自己和过多的企业产生绑定，对他来说企业经营就是企业经营，利用自己的知名度只是占一时的便宜，未来走多远和他本人的知名度没有太大的关系。

但是一旦出现问题，这种强捆绑产生的危害却是巨大的，虽然这也是他的企业，除了问题，多多少少会有牵连，但是至少不会那么大。

所以他摇了摇头，说道：“一家企业经营是否长久，最重要的还是把基本功做扎实，用心经营企业，将各个环节尽量做到完美。

所以‘中华小当家’这家餐饮品牌，在宣传的时候，不要和我产生任何关联，我希望你能够做到这一点。”

听到叶子书不同意，小仓优子虽然有些失望，但是她也能够理解，而且老板话已经说到这个份上，她也不好再在这个问题上纠结。

如果自己再劝说的话，仿佛是否认自己的经营能力，需要依靠老板的名气才能做好一样，这是小仓优子骄傲的性格所不能容忍的。

见小仓优子应承下来后，叶子书继续说道：“那么我们接下来讨论这家企业如何经营。

现在虽然规模不大，但是我希望有几点你们要做到：

第一点就是要做好内部管理，餐饮行业出现问题就是大问题，只有日常工作中对此高度重视，才能够避免发生意外。

这个要求，不仅仅只是针对现有业务，包括将来要经营的快餐业务，以及其他业务，这一条永远都是适用了。

第二点就是要做好标准流程化管理，只有把标准化流程做好，才能够为用户提供品质有保障的服务和产品。

就算我们是提供相对廉价的快餐产品，也要将标准流程化做好，这方面你们需要花费很多精力来做这方面的工作。

第三点就是本土化经营，不是说彻底本土化，毕竟我们经营的是中餐餐饮，为消费者提供的是纯正的中餐餐饮服务。

我说的本土化经营，是在坚持中餐特色的前提下，需要根据当地的人文环境，来进行差别化经营，这样能够让我们的业务更加容易融入当地文化当中。

现在你也知道，目前中国的经济地位还不够强大，想要依靠国家认同做这件事情，让别人不自觉仰慕中国文化，还是显得力不从心。

第四点就是供应链建设的问题，前期由于资金问题和精力问题，我们暂时无法专门做这件事情，但是从现在起，我们就要开始研究这一块。

餐饮行业门槛并不高，如何打造自己的竞争优势，除了提升我们面向消费者的服务质量之外，就是打造我们自己的优质供应链体系。

只有拥有自己完全掌控的供应链体系，才能避免自己的经营被别人复制，也是建立自身餐饮品牌护城河最重要的一项基础性举措。

前期我们可以和其他供应商合作，后期我希望建立自己的从原材料种植到运输到制作，形成一条龙，这样才能够始终让我们的品质如一。”

他说的话里面，确实有人听了感到有些沮丧，如果我国足够强大，就没有必要刻意本土化经营，其他国家反而会仰慕中国文化而趋之若鹜。

这就像是西式快餐店来了国内一样，其实西式快餐并没有什么可吃的，但是由于美国的强大，还是有众多消费者趋之若鹜。

甚至还有人将结婚典礼放在快餐店举办，这在几十年后简直是不可思议，但是在现在这个年代，反而是一种“荣耀”。

所以说，国家的发展和企业的发展，甚至是个人的发展是紧密关联的，那些说“不要国家强大，要有小民尊严”，简直就是一个笑话。

没有国家的强大，哪有小民尊严，当国家强大后，作为普通国民，世界哪里都可以轻松去得，也能够给个人发展带来更多的机会。

他作为企业家，对此也是深有感触，不然也不会刻意提出第三条建议，这就是目前面对的现实。

“老板提到的这四条当中，前三条完全没有问题，只是第四条我们很长一段时间是没有资金来做这一块。

一方面建立完善的全供应链体系，特别是老板要求的从种植开始就自己干，这需要花费很多精力和时间。