100笔趣阁

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第19章 回味（第2页）

“哦，原来是头发啊。哪有失恋啊，都没恋。今天突然很想剪头发就剪了啊，不好看吗，嘿嘿”

“嘿你个大头鬼哦，害我白担心半天！”陈文艺娇嗔的说道，“不过……头发剪的真的很好看！”

“是吧，嘿嘿。”胖姑娘一听到夸奖，只剩下傻笑了。

“你一直嘿嘿，剪头发剪傻了呀？怎么消息都没回呀”

“哦，发完状态在吃饭，现在写东西呢，一直没看手机，静音了，你懂的。”胖姑娘解释道。

“姑且信你一回。”陈文艺说“你头发哪儿剪的，什么时候我不耐烦洗了也剪了去。”

两个人你一言我一语讲了大半个小时，胖姑娘挂了电话发现手机上没看的信息堆成山了，平时哪有这么高人气。大多数人和陈文艺一样，以为胖姑娘出了啥想不开的大事，当然也有少数人是纯围观点赞的。既然看见了，胖姑娘也只得一一回复、解释。其实胖姑娘内心里对这种围观是十分享受的，这样又耽误了一会儿，胖姑娘才重新开始写起。

“从一开始，家的味道就是妈妈的味道。至于我家的味道，却说不清楚……”

思路被岔开了，一时半会竟然回不来了。胖姑娘东翻西找半天，想想晚饭，又想想童年吃过的东西，终于又开始写起来。

“虽然说不清楚，但好吃的味道却记得很清楚。不光我觉得好吃，随便问问我的哥哥姐姐、弟弟妹妹，或者十里八户一个村民，都说我妈做饭好吃。我妈妈的厨艺是从小练出来的，家里兄弟姐妹多，人还没有灶高就搭着椅子给全家人做饭。然而这些，我们却无法再体会，只好记住那个味道。

那年小姨带着姨夫回家过年，小信还抱在小姨的怀里。一家人围在老灶屋（厨房）里说说笑笑，连我们这些小孩也都不乱跑，巴巴的等在灶屋里等着扯糖。这个糖是麦芽糖，我们那叫‘麻糖’，据说也有的地方叫做‘打打糖’。做好一大块，和着泡子面（爆米花打成面）盛放在竹制的簸子里，吃的时候拿刀或者其他硬物件敲下一块儿来，带着玉米的香味，甜到心里去。在大冬天的时候，我们最爱拿一双筷子，上面撅着一块糖在火塘里烤上，变软了就拉长，绞在筷子上，喂进嘴里。

后来又想起‘麻糖’的味道，妈妈说那个工艺可复杂：先要把红薯煮熟，压成泥，再掺入玉米面、洋芋（土豆）粉一起煮成糊状。停火，冷到差不多40度的时候加入发好的麦芽静置。待混合物上下泾渭分明的时候重新加火煮开，上包袱吊，把渣滓留在包袱上，只要清亮亮的液体。这液体还不是糖，还要再次放到锅里煮，到锅里开始冒牛肚子泡的时候就煮好了，准备起糖了！起了糖就放泡子面。讲究的还会扯糖，加入空气，让糖的颜色更加白净好看。

（配图：麻糖）

只是想一想甜香味，却想不到这味道来之不易。除了‘麻糖’这一样，豆腐、娃谷糖、包面、饼子全都是手工制作，吃上一顿得发扬不怕麻烦的精神，所以过年腊月二十几就开始准备，一桌子食物才显得那样珍贵。

爸爸是个和面的好手，所以我家的味道，还必须加上爸爸的味道。小时候我吃包子只吃包子皮儿，却不吃馒头；吃饺子也不吃肉馅。所以逢年过节吃包面的时候，爸爸妈妈独出心裁，给我单独包‘榨辣椒包面’，我一个个扔在火里，烤好了扒出来，连着灰吃掉，格外香。

（配图：包面）

小舅舅打得一手好饼子。现在想起来，称为‘烤饼子’更合适一些，面粉、鸡蛋、白糖、平底熬锅、锅盖，再加上上下的火烤，可不跟烤面包似的。那时候我们小孩子也聚在一起，捏捏小蛇、小兔子，滚上芝麻，一起放进锅里烤着，刚一出锅就一口吃掉，顾不上舌头烫的只打摆子。

（配图：打饼子画面）

再说下去就远了，你要是有机会，记得来我家尝尝。”

胖姑娘把文章链接发给了雨丫头和程昊，又分享到了空间和朋友圈，忍不住向冰箱走去，去找看有什么可吃的。

（本章完）：..