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136 一更 136（第2页）

宁凝看到他站在旁边，也没说啥。她淡定地戴好手套，打开烤箱，烤制后的芝麻香气混合着油脂的香气，在此刻牢牢的霸占着每个人的嗅觉。

大家的眼神都紧紧跟随着宁老板移动，烤盘上的酥饼，整齐的排列着，每一个酥饼膨胀的程度都很一致，原本白白的饼皮，在烤制后，出现了淡淡的黄色，而正中央的那六个红点，仿佛画龙点睛似的，让酥饼变得生动，更加有韵味。

仅仅一眼，便让人感觉到种花家点心文化的魅力。

“好美啊！”

李小橙发自内心的感叹道。

她眼睛眨也不眨的看着那些酥饼，明明她见过了宁姐做的桃花酥、蛋黄酥、甚至在元宵节时，她还见过宁姐做的其他中式点心，可这一款造型，那种内敛含蓄的美，让她下意识想起对镜点朱唇的古代仕女图。

有这种感觉的不止李小橙一个人，在他们中视觉冲击最大的人，就是马晓燕。

她看到宁老板做出来的黑芝麻糖酥饼，才晓得自己的水平究竟有多差，传说中的上品酥，长得应该是这种样子，才会令大家信服吧。

“像这种酥类的点心，烤制好之后，等放凉了才可以装起来。”

马晓燕此时忍不住问道：“那宁老板，为什么我做的酥饼，放凉之后口感就不是很酥了，吃起来有些皮皮的。”

“有可能是回油，但更大的概率是没烤透，烤制的时间不够，油酥没有烤化，只有表面一层烤到位，里面还没有熟，放凉之后内层的水汽会慢慢渗透到外层，导致整个酥饼都变软。

大家不要小看这个问题，如果你是开店的，售卖了这种没有熟透的点心给顾客，客人恰巧没有立即食用完，隔了一两天，那么酥饼大概率会出现变质的情况。

这种情况有多严重，大家心里应该很清楚。”

听到这里，刘科长务必庆幸自己多提了一句，让大家分着吃。

不怕一万，就怕万一。

宁凝说着随手从烤盘上拿起一个酥饼，几乎轻轻一捏，酥饼外层的酥皮就往下掉，她两手一掰，酥饼从中间分开，露出了里面的馅。

饼皮一层一层的，层次分明，薄如蝉翼，每一层都透着莹润的光泽，而里面的芝麻馅料，不仅透着湿润的光泽，像极了凝脂的黑色墨泥，芝麻香气也是恰到好处的浓郁，闻着并不会让人感觉到油腻。

“差不多可以了，你们可以打包几个回去尝尝，顺便参照我的多练习，如果你们能做的比我还好，那上品酥的品质肯定没问题。”

宁凝说完后，把掰开的酥饼递给李小橙，顺便说道：“做的有多的，你帮我装几个，剩下的你们分了。”

她说完后，就朝一旁走去，把空间留给他们，省的她在，他们有些拘束，不敢拿。

何杰没想到他们能带走，甚至还愿意让他们把黑芝麻糖酥饼当练习的目标。

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