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第235章（第1页）

素秋忙里偷闲的问道：&ldo;你怎的把蛋黄都扔了？多浪费啊！&rdo;

锦绣笑道：&ldo;放在一边，等到最后炒了吃。&rdo;

说说笑笑中，锦绣又拿了长长的山药过来。

这次，连如琴都忍不住插嘴了：&ldo;你做肉丸子，还用山药做什么？&rdo;

锦绣耐心的解释道：&ldo;放些山药，肉丸子更清香慡口不油腻，等做出来让你们尝尝就知道了。&rdo;

将山药去掉了皮，然后用开水焯一下，再切成细小的丁，放入肉糊中一起搅拌，再放入葱姜末油盐，肉丸子的准备工作也就完工了。

至于这白菜嘛……

锦绣盯着白菜看了半天，才开始动手。

醋溜白菜一般都是切成片状，只用最里层的菜心，外面的都弃之不用。

锦绣将两颗白菜的外表几层叶子都剥了，然后细心的将两个菜心洗干净，最后，再切成细细的菜丝。那菜丝几乎一半长短大小，放在盘子中整整齐齐的煞是好看。再切些青椒丝红椒丝放在旁边，颜色对比鲜明，好看之极。

如花刚切好白菜，见锦绣也来切白菜，自然关注的很。待见到锦绣切出了细丝状，立刻笑了起来：&ldo;锦绣，醋溜白菜哪里能这么做。&rdo;一般来说都是切成方块状，哪有人把菜切成长条细丝的？

再联想到锦绣之前的一连串举动，如花更是笑的乐不可支。

在如花眼里，锦绣的准备工作处处与人不同，看来定是个手艺不怎样的。

锦绣微笑着瞄了得意的如花一眼，什么也没说。

瞧瞧人家如琴和如画，到底都是厨房高手，一眼就能看出她的刀功深厚，谁也不会来取笑她怎么切菜。如花此时笑的开心，等到了吃菜的时候估计就笑不出来了。

如画在炉子上煲了半天的清炖野山菌已经好了，盖子一掀开，一股清香就这么飘了出来。

如琴的红烧排骨也做的差不多了，盛在盘子中喷香扑鼻让人垂涎欲滴。

如花的糖醋白菜也好了，呃，就闻到了酸溜溜的味道。

锦绣连忙加快了手脚，快速的将砂锅盖子掀开，熬了近一个时辰，肉骨头汤熬的发白，将骨头捞出来之后，在用漏勺将豆腐丁捞进去放入砂锅里，然后一次放入香菇鲜笋木耳火腿末放进去。

最妙的是，那根热乎乎香喷喷的肉骨头上面还有一些肉，筷子一拨弄肉就掉下来了，用刀切的细细小小的，同样放进砂锅里。

等火候差不多了，放些油盐调味，最后，再找来山芋粉稍作勾芡，将细细的青蒜末儿撒上一些，豆腐这道菜就完工了。

砂锅柄儿烫的很，用抹布小心的包裹了才端了下来，然后再换一个锅上去。

厨房里用的都是猪油，大盆里装着，白乎乎的一片，如凝脂般诱人。炒菜倒是香的很，用来炸丸子却是太过油腻。

锦绣有心想用些豆油，管事婆子却笑道：&ldo;豆油有是有，就是有些土腥气。还是用猪油的好。&rdo;豆油是平民百姓吃的，还有菜籽油，味道浓烈，厨房里虽然都有，但是很少拿来做菜。

锦绣笑道：&ldo;没事的，我就用豆油好了。&rdo;

锅已经烧的滚热，当豆油倒进去之后，立刻吱吱作响。

锦绣一个不小心，手背上被溅上了一点油花，立刻&ldo;诶哟&rdo;一声叫了起来。

这动静把素秋和如琴如画都招过来了，纷纷上前问道：&ldo;锦绣，手背怎么样？快些去用冷水冲洗一下。&rdo;

如花也过来看热闹，语气中不乏幸灾乐祸：&ldo;也太不小心了，倒油的时候怎的不小心些。&rdo;

锦绣倒吸口冷气，手背上有些火辣辣的，哪里还有心情和如花去斗嘴，立刻去舀了些冷水来，轻轻的洗了一下。

冰凉的水流过手背，灼烫的感觉消褪了不少。

锦绣立刻回到锅前，打算开始做炸丸子。油的温度已经差不多了，再休息只怕油太热了，很容易把丸子炸糊了。

素秋关切的说道：&ldo;锦绣，你的手一定很疼，哪里能做菜。要不，我来替你炸丸子吧！&rdo;

锦绣没有领受素秋的好意，笑着道谢：&ldo;多谢素秋姐姐，我没事的，手上这一点点小伤不算什么，不妨碍做事的。&rdo;又不是千金小姐，哪有这么的娇气。

再者说了，既然要好好的露一手，这个时候退让了下来，岂不是被如花几人看了笑话？素秋和自己在一个院子里做事，一直熟络，关系又不错，所以第一反应就是要帮忙，而不是像其他几人一样事不关己高高挂起……