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第141章 香酥肉饼（第1页）

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林媛看着大家这个样子，接着有开口说道：“好了！大家打起精神来！把东西收拾一下，我们回家去。我心里又有一个新的东西，看能不能做成功！”

大家听见林媛这么说，方子平第一个就来了精神，马上就开口问道：“娘！你准备做什么啊？”

眯着眼睛笑了笑的林媛，也是假装神秘的回答：“等着回了家，做出来了你们就知道了！”

在大家得知要做新品种的情况下，之前的阴郁也是一扫而光，都开始动起手来了，不一会大家就坐上牛车回家去了！

等着一行人回到家里的时候，方子福也是告诉了林媛，今天自己和方子贵在加上小姨林茜，把昨年留着播种的辣椒全部都种在了地里！

林媛听见后也是想着，等着这个辣椒成熟以后，又可以增加很多新品种了，而且保证一定会是畅销的新品种，不会像包三丝这样滑铁卢！

这边停好牛车的方子平也是催着自己的娘亲，赶紧去厨房里做新品种。

这边的林茜也是才知道了今天推出的新品种包三丝不好卖，这个时候也是开口说道：“老三，急什么啊？等你娘休息一下嘛！”

长辈的话，方子平不敢不听，不过又厚着脸皮说道：“娘，那你休息一下！那你要休息好久呢？一会我好过来提醒你啊？”

变相地又催了一次，林媛也是白了他一眼，开口说道：“你去把面粉拿出来，我把手洗了就可以开始做了！”

这边林茜也是很勤快的，看着家里的人回来了，就抱着大家的衣服去河边洗了！

当然才回来的吴玲儿也是很孝顺的跟着一起去洗了。

而林媛几人忙着做新品种，也就没有注意她们娘俩去河边洗衣服了！

等着方子平把面粉拿出来以后，又是一副猴急得问着自己的娘亲是要做什么新品种？

林媛也是习惯了这样的方子平，没有说话，也没有理他，心里面在回来的路上也是想好了到底是做什么新品种！

本来想着要不要做春卷出来，后来林媛想着这个春卷售卖的话，不是很有特色，就改成做里面同样有肉馅的香酥肉饼！

这香酥肉饼的做法也不是很复杂的，将面粉里面加入一少许的盐，和面的时候一半的面粉用开水烫熟，这样做出来的肉饼就不会发硬。接着把另一半的加入凉水就可以了，把面粉进行揉搓软了后，再加点菜籽油进去就不会粘手。

这种半烫面是不用饧面的，等这把馅料弄好以后就可以直接包了！

把猪肉拿出来，最好是六分瘦四分肥不带皮的五花肉最好。

先把猪肉洗净切成小块，这样一会剁的时候比较快，同时在里面加入生姜一起剁。

林媛最不喜欢的就是剁了东西了，又费事又费力气的，所以还是喊来方子平双手拿着菜刀，和案板发出的铛铛声便响彻了整个厨房!

每次做新品种的时候，叫方子平过来帮忙，都是他最最卖力的时候了！

不一会的时间，这肉馅就剁到林媛满意的程度了，接着就可以把剁好的肉馅放入一个大碗里，加入少许的盐和适量的酱油进行增味调色，将加了调料的肉馅进行拌匀，最后趁着腌制的时间，在锅里烧点热油，浇在肉馅上，再一次搅拌均匀！

这样肉馅也就准备好了，不过林媛想着这光包肉馅的话，成本就摊高了，就喊着方子平去地里摘点蔬菜回来一起调在肉馅里面！

方子平也是问道，要摘什么样的蔬菜回来！

林媛也是随口说了一句，“你看嘛，地里有什么蔬菜就摘点回来嘛！”

风一样男子的方子平，回来得也很快，林媛看见他双手拿着的是韭菜，觉得也还行。

为什么还行呢？

因为林媛不是很喜欢吃韭菜，想着地里那么多的蔬菜这个老三唯独就选了自己最不喜欢吃的一种蔬菜回来！

不过林媛也是没有再让方子平去换一种蔬菜，现在就将就这个韭菜做也是可以的！

接着把才从地里摘的韭菜洗净后，切成颗粒状放进肉馅里面，再一次的搅拌均匀。

这个要放到方味轩去售卖的，这个肉馅和韭菜的比例最好是一比二，这个嘛为了挣钱，肯定要控制成本撒！

然后就可以准备包肉饼了，把揉好的面团拿出来，搓成长条后再分成大小合适的剂子，接着把剂子搓成圆形，再按扁。