100笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第121章 第 121 章（第2页）

这么专注？

指挥官只好开口喊“夫人，维奇。”

指挥官夫人维奇和鲁卡这才看过来。

“老公！”指挥官夫人笑着喊。

维奇热情迎接“爸爸，你回来了。”

指挥官这才露出淡淡的笑容。

指挥官夫人说“老公，过来看。”

“看什么呢？”指挥官问。

“看美食。”指挥官夫人站起来，拉着指挥官坐下。

指挥官问“美食直播？”

“不是直播，云声说这道煲仔饭做起很废时间，所以他是录播的，刚上传的，我们一起看看啊。”指挥官夫人挽着指挥官的胳膊一起看。

“云声做的美食？”

“对啊。”

“爸，你把外套脱了吧，穿着好重。”维奇说。

指挥官脱了外套递给管家，目光跟着指挥官夫人维奇一起落在了大屏幕上，屏幕中没有看到云声的样子，却听到云声的声音，云声一边解说着一边切菜。

蒜、姜、葱，辣椒，洋葱和泡发好的香茹一一从他手下过，动作干净利落，有规律发出咚咚声，转眼眼，料理台上整齐地码放着蒜片、姜片、葱段、滚刀片辣椒、洋葱块和香茹块，接着云声取出两根猪排骨，砰砰数刀，猪排骨变成整齐的小块，看着极为舒适。

指挥官觉得挺好玩的，不由得就认真起来。

云声的声音也在此时响起来“为了使排骨口感更嫩滑一些，反复抓洗两次，使肉质最大可能地吃水。”

肉吃水？

还有这么个说法？

指挥官越来越觉得新鲜了。

云声这时候已经处理好排骨，接着向排骨里面加入干酱豆，干酱豆是云声用黄豆裹面粉发酵而成一种酱香味浓郁的豆子，具有很好的调味作用。

紧跟着把刚刚切好的蒜、姜、葱，香茹加入其中，洒上细盐、生抽、老抽、耗油和胡椒粉，再浇入可以肉质多汁的红薯淀粉，继续抓拌均匀，使每一块小排骨里外面都有一层薄薄的酱色。

最后倒入辣椒片和洋葱块轻轻搅拌一下，放到旁边腌制。

这时候就可以制作米饭，云声特别强调要提前泡制大米和糯米，大米口感弹滑，糯米使煲仔饭的锅巴更容易成形且有糯性。

指挥官他们看着云声烧干了的两个砂锅，在锅中刷一层清油，云声解释刷油是为了使锅巴金黄脆酥，也避糊底，这才把泡好的糯米和大米倒入砂锅中，仅占据三分之一的位置，加入没过米粒的清水，盖上砂锅盖，进行蒸煮，大火烧开。

转小火再烧十五分钟，时间一到掀开砂锅盖，用筷子在米饭戳出几个小孔，帮助米饭透气，跟着加入刚刚腌制的排骨，均匀地铺在米饭上。

再次盖上砂锅盖，在砂锅盖边沿淋上些许芝麻油，封锁砂锅盖缝隙的温度的同时，流入锅底的芝麻油还可以使锅巴更容易成型。

中火烧继续五分钟。

中心星球的灶火可以均匀地顶在砂锅底部，所以不需要手工旋转砂锅，十分钟后掀开砂锅盖，加入几片青菜叶。

又过了一分钟，云声掀开锅盖。

大屏幕中首先出现一阵白汽，接着就看到嫩绿的叶子菜旁边是酱色莹亮的排骨，配合着辣椒的红，叶子菜的绿和米饭的白，看上去十分舒服，紧跟着一股带着肉味的米饭香从全息屏幕中传出来。

“好香啊！”维奇说。

“真的好香。”指挥官夫人问指挥官“老公，你闻到了？”

“闻到了。”不但闻到了，而且口中已经分泌口水了，可他是指挥官，指挥官怎么能重视口腹之欲呢，他无视排骨煲仔饭的香气，也不管弹幕上如何嗷嗷叫，正了正神色问“希撒呢？”