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翌日一早,穆清媱如往常一样的早起。
“娘,早啊。”
“媱丫头起来了,你泡着的那些鸭胗要怎么做?”
穆清媱去井边看了看,上面结了一些冰渣,鸭胗很新鲜。
“我来弄这些东西吧,娘您煮些粥,热几个馒头。一会儿咱们把这些卤味当菜。”
“行,你需要什么就叫我。”
“就要一些黑面粉,别的都不用。”
“行,我先给你拿。”邱氏从里屋应声。
穆清媱将泡了一夜的三样东西全都清洗好几遍。
尤其是鸭肠,用黑面粉搓洗了两遍又用清水洗干净。
清洗干净之后,分开过水。
之后,锅中加清水烧开。
水开之后将鸭胗,鸡胗分别放在两个锅中。
鸭肠和鸭胗放在一起做的。
倒进去之后,穆清媱加了各种调料,盖上锅盖大火煮半个小时就可以了。
这个院子的厨房就是两口连在一起的大锅,做起来也方便。
穆清媱坐在中间,两边同时烧。
大约两刻钟之后,穆清媱把火灭了。
鸭胗和鸡胗暂时放在锅中,焖一会儿更好吃。
走出厨房,看着满院的阳光,穆清媱忍不住眯了眯眼睛。
“小妹,你都做好了吗?”穆清妍从正屋出来,跑近。
“嗯。”
“嘿嘿,新棉被太舒服了,一不小心就睡过头了。”
“没事,我自己就能忙的过来。”
她们长这么大很少能睡懒觉,多睡一会儿也没什么。
“小妹,我闻到香味了,这是不是你说的那个卤味?”
“对。”
穆清妍伸着脑袋闻味道,“真香,我闻到辣椒的味道了。”
“是放了很多辣椒。不过也非常好吃。”
“那当然,我绝对相信小妹的手艺。”
邱氏那边早就做好了粥,见两人在厨房门口聊天,扬声道,“妍丫头,媱丫头,你们那边做好了吗?什么时候吃饭?”
“这就来。”穆清媱看了看天色,转身进了厨房。
拿出两个盘子分别盛了鸡胗,鸭胗,鸭肠。
鸡胗和鸭胗切片,鸭肠切成小一点的段。
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