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第二百七十章 建作坊18（第1页）

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油热以后，往锅里放入糖块，炒糖色，待糖色变成焦糖色，就将排骨全部倒进去，等排骨均匀上色。之后再将花椒葱姜放进去翻炒。

翻炒几次以后，舀了一瓢清水进去。将排骨全部没过，这时，再放入酱油和盐进行调色，然后盖上盖子。慢慢炖煮。

另一边，新来的掌勺大厨不时偷偷朝胡瑶夕这边看来，胡瑶夕指着装作没看见，不仅如此，她还大大方方的让他看到自己放调料，重点是酱油。

等她炒了两个小菜以后，掌勺大厨终于还是没忍住，走到胡瑶夕面前，小声问道：“谢夫人，小可姓乔，是新来的掌勺厨子，我想问问。你刚刚往锅里放的是什么？”

胡瑶夕趁机把酱油跟他介绍了一番，不仅如此，还跟他夸道：“酱油啊，是我自己调制出来的，炒菜时，放上一点。不仅可以调色增香，最重要的是，味道会更加美味，不信的话，你试试我炒出来的小白菜和豆芽，和你之前炒的怎么烫！”

乔大厨用筷子夹了一点尝。还真是，豆芽的味道，仿佛里面加了肉一样，香喷喷的不说。味道更加完美，当下，他态度诚恳跟胡瑶夕请教：“酱油一般用于什么菜呢？”

胡瑶夕就简单跟他介绍了几样烹饪的菜，另外，她还提到了炖汤，不少汤里也可以放。甚至于，吃饺子的时候。沾上一点酱油，味道会更好。

正巧这时厨娘从外间端进来几个收拾好的鸡腿。看到鸡腿，胡瑶夕想到了前世的炸鸡腿，馋的口水都差点流了出来，她急忙过去将鸡腿端过来，对乔大厨说道：“下面，我给你炸鸡腿看，到时候你尝尝味道就知道了！”

先将鸡腿划上几刀，撒上盐和豆瓣酱以及花椒还有辣椒粉腌制。趁腌制鸡腿的时候，她将回锅肉炒出来，算了算菜，差不多了。索性就算了。

一刻钟以后，胡瑶夕在锅里放上加上小半锅的油，将腌制好的鸡腿在鸡蛋清里转一圈，裹上淀粉，就放到油里炸。

厨房里，一股油炸的味道弥漫，众人情不自禁咽了咽口水，乔大厨更是眼睛眨也不眨盯着胡瑶夕，也不知道他是得了江掌柜的提醒还是萧衍的指示，胡瑶夕稍稍挪动一步，他紧随其后，一边盯着她做菜，一边嘴里嘀嘀咕咕念叨着什么。

后来有一次，胡瑶夕差点一脚踩到他脚上了，哭笑不得对他说道：“乔大厨，我们商量商量，我呢，做菜是副业，我是靠卖酱油和豆瓣酱挣钱的，所以，你不用紧跟着我，你想知道什么，做菜的每一个步骤，包括放多少调料，我等会儿一一告诉江掌柜，他记下来就行。”

乔大厨不好意思挠挠头，“谢夫人，真是不好意思啊，我不是故意的，就是，就是很好奇……大家都是厨子，你做出来的饭菜得人喜爱，我也想跟你一样。”

胡瑶夕轻轻一笑：“没事，你想知道什么，我都会告诉你的，除了涉及我们的秘方！”