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第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子,目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后,再冲入虾须水,此时,茶叶已经泡开,性味俱发,可以斟茶。
斟茶时,三个茶杯并围一起,形成一个品字,凸显潮人重品德。以冲罐巡回穿梭于三杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入三杯之中。
潮汕人称此过程为关公巡城和韩信点兵。三个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫。最后,主人将斟毕的茶,双手依长幼次奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。
工夫茶的茶具,包括炉子,是红泯小炭炉,一般高一尺二寸,茶锅为细白泥所制,锅炉高二寸,底有碗口般大,单把长近三寸,冲罐如西红柿一般大,乃潮汕泥制陶壶,茶杯小如核桃,乃瓷制品,其壁极薄,是上等好品。
赵雷和秦海在山上长大,喝茶从来是用大茶缸子装上满满一大杯,只管解渴,喝的也都是最普通的茶叶,可能还只是茶渣子,像这么讲究的喝法,第一次见到。
店里的茶具是萧家兄弟俩买的,和这个一比,粗糙多了,秦海以前觉得喝茶就是解渴,自从在施会长家喝了母树大红袍后刷新了认识。
“孙老板,这些都是我们店里上好的茶叶了,刚才吴总买了一批走。”女服务生和孙大海熟得很,语气软软的:“你们看看要买哪几种,我们可以慢慢地品尝。”
秦海一听,这小妹挺会做生意的,都尝了几种了,也不催他们买,现在让他们先挑再尝。
这才是做生意的样子嘛,有些店里生怕你跑了,恨不得马上装上紧箍咒,赶紧成交,这个小妹以退为进,高明多了。
白马茶行的女服务员素质都这么高,老板应该差不到哪去,再看这茶具,可是大有讲究,别小看这些碗啊,壶的,茶具要是值起钱来,毫不夸张地说,可以买一辆布加迪威龙。
秦海看过孙大海给的往年拍卖行的成交记录,世界前十的茶具拍卖记录都在其中,世界上最贵的一套茶具拍卖出三百万美元的价格。
这款茶具也被吉尼斯世界纪录大全认证为世界上最值钱的茶壶,茶壶上镶嵌着1638颗D级和E级钻石,386颗红宝石,以及一颗6.67克拉的红宝石。
不过,也不用妄自菲薄,世界排名前十的茶具拍卖品里,还有两款是我们国家的,而且都是宜兴陶瓷。
秦海心里一动,再看这桌上的这套茶具,心里一动,转头对孙大海说道:“三哥,这茶行的老板也太阔了吧可是宜钧。”
宜兴陶瓷,秦汉时宜兴地区陶窑密布;两晋时在均山烧青瓷,唐初在归径等地大量烧制,至晚唐、五代成为南方宜兴著名青瓷窑;宋、元时期,丁蜀与西渚一带大规模烧造日用陶和早期紫砂。明清时成为当时的烧陶中心。
宜兴陶瓷中最具代表性的就是明代的紫砂器,当时还出现了不少制壶名家,比如供秦,当年还有一些比较特别的宜兴陶瓷——明朝仿烧钧窑器物,称之为宜钧。
那女服务一听,脸色变了变,一声不吭地起来了,说我们等等,转头就进了里面,没一会儿,带着一个穿着体面的中年男人出来,指着秦海说道:“宋总,就是他。”
孙大海腾地站起来,脸上的笑容成了花儿,美滋滋地说道:“宋叫,今天是刮了什么大风,还要你亲自出来招待?”
“反正不是冲着你孙胖子出来的。”这男人身上有种儒雅的感觉,说话的语气虽然看上去冷漠,其实讲出来还有点温柔,一点也不招人生气。
孙大海是一点脾气没有,笑呵呵地望着秦海,说道:“这位就是白马茶行的宋总,你看,你说一个宜钧,把他给招出来了。”
秦海一听,喝了手里的茶,摇摇头说道:“我说阔,是说这宜钧做得不赖,但我可没说这是明朝的宜钧。”
那宋总刚才还喜不自禁,现在就像霜打的茄子,孙大海搓搓手,不安地看着秦海,这小子不是先扬后挫嘛,弄得他有点小尴尬。
“现代的宜钧用了些现代技术,成品和明代的还是不一样。”秦海索性站起来,大咧咧地朝着那套茶具走去,隔着橱窗一看,心中有数,笑道:“要知道是现代宜钧还是明代的,有个最简单的方法——一摸就知道。”
他说的时候还做了个掐捏的动作,刚才淡雅如兰的女服务员脸腾地就红了,粉嫩的小嘴微微一扬,忍不住笑了。
那宋总当初是看好这一套宜钧的,刚才听到服务生说孙大海来了,带了个年轻人说这是宜钧,高兴得跟啥似的,结果被倒了一盆冷水,从头凉到脚。
他一摆手,女服务员把那套开了盖的茶具取出来,秦海伸手一摸,嘴角扬起,示意宋总也摸一把,尔后问道:“这瓷器的釉面就和女人的皮肤一样,有嫩有糙,您摸出来了吗?”
那女服务员的脸就更红了,轻咳了两声退到了后面一些,赵雷白了秦海一眼,心想他连女朋友都没有,还敢大言不惭,皮厚得很。
那宋总一摸,脸色微微黯然,咬着牙帮子说道:“当初有个朋友伙着我买的,我花了二十万,买了这一套,刚才一摸,的确有点粗。”
“这是因为现代宜钧釉在一次烧成的釉料中往往加入一些颗粒度较粗的富钙或含锌的原料,造成了质感的变化,不过仿得是真好,是现代宜钧中的精品。”秦海漫不经心地说道:“用来当个不错的茶具也不赖。”
“真坑。”宋总叹了口气,轻声说道:“我看你们这个圈子黑得很。”
他这话是冲着孙大海说的,孙大海楞了楞,差点把他整哑巴了,楞了一会后才说道:“我们这一行不一样,你要不图这套茶具能升值,能赚钱,你会下手?”
宋总歪着脑袋看着他,双手背在身后,冷冷地说道:“你这是说我活该了?”
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