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第七十七章玉米炖排骨（第2页）

这个豆花自然知道，草木灰能用来肥地。不过这也有限，如果要是有化肥，产量起码能再提高两倍。

可惜啊，她不知道化肥咋做的。

“这棒槌可真香。”豆花正思忖着，忽然感触到幽幽的香味萦绕在鼻端，让她顿时有了食欲。

果然是纯天然无公害的东西，闻着就那么香，吃起来肯定更香。

如此一来，豆花忽然想吃玉米炖排骨了。

她前世的时候，玉米炖排骨是她的拿手菜，来到这里以后，条件有限，她从来都没吃到过。

如今家里有了余钱，又有新收的玉米，为何不做来试试？

“娘，哪里有卖猪肉的？”豆花问道。

“你这是又馋了？”赵氏笑看向她，“那得去集上割。”

中秋节之前那个集割了些肉，昨天过节都吃了，现在家里一点儿没剩。

“正好明天就是集，我去割二斤回来。”刘万田接了话。

“爹，割上三四斤肋条肉。”豆花开心地回道。

赵氏却不解了：“好好的肉不吃，为啥非要带骨头的？”

豆花这丫头也真是怪，平日里最好的肥肉她不吃，偏偏拣那些没啥油水的瘦肉才吃上一些。如今瘦肉也不吃了，还要带骨头的。

“娘，我是要用来炖棒槌的。”豆花解释。

不过刚刚赵氏那句话，却让她想起了前世的爷爷。那个时候，九十年代初，她五六岁的年纪，生长在农村，物质条件并不太好。爷爷每次去赶集买肉，她都会嘱咐一声：要带骨头的。爷爷总是十分无奈地笑言：“人家都不想要带骨头，你还想要骨头。”

这一晃眼，二十多年过去了，爷爷也已经去世十几年了。如今想来，恍若隔世。可不，就是隔了一世。

“肋条肉还能用来炖棒槌？这又是个啥吃法？”赵氏的话将豆花走远的思绪拉了回来。

她笑着回道：“能啊，而且可好吃了，等我做给你吃。”

“你这丫头，嘴越来越叼了，净是变着法儿地吃。”赵氏抿唇，无奈一笑。

有时候她也奇怪，豆花这孩子，脑瓜子里到底装着多少新奇的想法？她这些新奇的想法，又都是从哪里来的？

不过不管咋样，只要豆花要吃，赵氏便会满足。

她刻意将嫩一些的棒槌挑了出来，其他的都剥了皮，结成一串串，挂在房檐下晒着。

第二天，刘万田去赶集，照豆花说的，买回了四斤肋条肉和两斤五花肉。

有了肉有了玉米，家里做腌菜有的是调味料，豆花便可以着手做她的拿手菜了。

赵氏洗了手，卷了袖子要剁排骨，却被豆花拉到了一边。

“让爹来剁吧，爹力气大，不会有碎骨头渣子。”

要是排骨带着碎骨头渣子，那就太影响口感了。对于她这种力求完美的吃货来说，怎能接受碎骨头渣子？

刘万田剁好了排骨，豆花洗净了，倒进了一点白酒抓了抓，稍微腌一下，便起锅烧水。

赵氏以为她要直接把排骨放进锅里炖，却没想到，她只是煮了有一会儿的功夫便捞了出来，随即又放进清水里搓洗了起来。

“还能有啥东西？要洗这么多遍。”赵氏不解地问道。

这肉看着干干净净的，煮一煮也冒香味，咋就洗恁多遍？

“这是要去掉血沫，要不然味道不会好的，也不好看。”带着血沫的肉，她可吃不下去。

豆花洗好了排骨，控干了水，另起了锅。

她先切了两片姜，在锅底擦了擦，防止等会儿煎排骨的时候肉粘在锅底。

烧了热油，把刚刚洗好的排骨倒了进去。

伴随着排骨下锅，顿时，只听“噌”一声，锅底便冒起了一团白雾，与之一同飘来的，还有一股浓浓的肉香。光是闻着这味儿，赵氏就咽了一大口口水。

排骨在油锅里滋滋地响着，香味越来越浓。煎了一会儿，待排骨的两面都变成了金黄色，豆花抓了一把蒜末，洒进了锅里。

不得不说，蒜和肉，有时候真是绝配。蒜香混合着肉香，这味儿，让人闻着就很有食欲。

等会儿若是再混合了其他的香料，那味道简直就能勾人心魂了。