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不过,沈七宝想要帮妈妈的忙的一腔热情,顾江舟不会去打击她的!
他只要像在学校里做值日生的时候一样,帮着沈七宝把活给干完了就可以啦。
不管沈七宝和顾江舟能帮忙干多少,李海棠觉得孩子们愿意帮忙,也是一件好事儿。
干多干少不重要,重在参与的。
虽然李海棠没把沈七宝和顾江舟的力量放在眼里。
但是,两个小家伙乖的不得了,把他们自己的房间都收拾的利利索索的。
有活一起干,大清扫也很快的进行完毕了。
接下来的几天,就是孩子们最喜欢的日子了。
要开始准备过年的食物了。
往年,就算是沈家日子过的不怎么好的时候,在过年的这阵子,都是孩子们嘴期待的日子。
孩子们最喜欢的一种食物,是炸丸子。
这种浪费油料的食物,也只有在过年的时候,宋桂兰才会做一次。
也是一年唯一的一次。
沈家以前的炸丸子,是宋桂兰自己研发的。
用土豆和白萝卜做主料,切成细细的丝儿,里面放上盐巴,大料面儿,花椒面,姜末,葱花等调味儿。
再抓一把地瓜淀粉,白面粉进去给搅匀了,面粉会增加粘合性。
当然了,炸丸子最重要的材料还不是丸子的主料,而是要有一锅油。
在这个物资缺乏的时代,油料脂肪是最珍贵的。
也只能到秋收之后,生产队种的大豆分下来,宋桂兰往往会少要点公分,多要几斤豆子。
二十斤的豆子送到油坊去,等几天才能出三斤半的大豆油。
这几斤大豆油,平时做饭炒菜可不舍得用,得留到年底腊月,给家里做一顿炸丸子。
油锅烧热了,温度上来了,生的菜团子就一个个的下锅了,滋啦啦的,油脂让菜团子由生白色变成金黄色,就熟了,捞出来,控干净油,堆放在没有水的盘子里。
金黄色的小丸子,香味儿扑鼻,孩子们眼巴巴的围在油锅旁白,馋的口水都要掉出来了。
宋桂兰会凶巴巴的骂道:“一个个的,馋虫都出来了!擦干净你们的口水,要是给我滴到油锅里,我抽不死你们!”
骂归骂,宋桂兰还是会让每个孙子,一个人吃上五个炸丸子。
一年就这么一回,刚出锅的炸丸子是最好吃的,好歹是让孩子们饱饱口福。
孩子们尝了鲜之后,剩下的丸子就不能动了。
别看这丸子是素的,没有一点儿的荤腥,但是那可是妥妥的油炸食物,这是最难得的。
宋桂兰炸的那一小盆丸子,耗费了大概半斤多的豆油,素丸子有了油,就可以当成荤腥了。
到炖菜的时候,不管是炖白菜还是炖酸菜,在上面铺上一层炸丸子,那这一锅炖菜就立刻提升了一个档次,虽然不及用肉炖出来的,但好歹是多了不少的油水。
这种用炸丸子的炖菜,对于常年肚里缺少油水的乡下人来说,就是难得的美味了。
以前炸丸子都是宋桂兰主导,其他的几个儿媳妇打下手。
不过,今年有点不同。
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