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第306章 最难的部分（第1页）

随着韩嘉怡清了清嗓子，白仁宗也把视线转移了过去。

韩嘉怡向他微微一笑，然后抛来一个媚眼，那意思是“我才是你可爱的妻子”。白仁宗只是笑了笑，扔回一个“知道”的表情。

伊娜主厨继续端上了她的副菜：“爱的纠缠……”

“这个、是……”白仁宗看了看面前这道菜，稍微有点尴尬。

这道菜是鲍鱼和鳗鱼的组合，加上了乳白色的酱汁，不得不说这两种食材放在同一个盘子里有些引人遐想，更别说菜名还叫“爱的纠缠”。

“唔……总之，先尝尝吧。”白仁宗微微皱眉道，伊娜在旁捂嘴笑了：“你们国家的人可真是害羞，在我们浪漫之都，这样可是不行的哦，会没有女人缘的。”

“浪漫和开放是两个概念，只要相爱的两个人，哪怕含蓄内敛，也可以很浪漫。”白仁宗淡淡的反驳道，“更何况，我的女人缘还是不错的，找了个很优秀的妻子，又漂亮又擅长做饭。”

韩嘉怡在旁抿嘴一笑，向他抛来一个飞吻，结果被摄像师准确的拍了下来。

白仁宗先尝了尝鲍鱼，然后略微有些意外：“这个菜……居然也是甜口。”

品尝了一下后，白仁宗转向摄像机解释道：“俗话说，百味盐为先，大家吃菜的时候一般都习惯先吃到咸口，但是这道菜是甜口压制了咸口。白色的酱汁是椰奶、莳萝、薄荷、切达奶酪加上盐、糖调制而成，很……”

白仁宗琢磨了一下后，皱眉道：“……润。它让鲍鱼的口感特别滑嫩，就好像没有摩擦力一般，在嘴里滑来滑去，但这种润滑反倒让鲍鱼的口感更有弹性了。而且，咬下去之后鲍鱼里鲜美的汤汁与酱汁再次融合，形成了全新的味道。”

接着白仁宗又尝了尝鳗鱼：“鳗鱼也有这种润滑的口感，但是鳗鱼炖得更加软和，一口咬下去鳗鱼肉里的油脂和这酱汁融为一体。这两种食材的口感形成了很鲜明的层次感，同时在味道上也产生了更丰富的变化性，在我看来是相当优秀的一道副菜。”

但是，这样一道突出的副菜，未免有点抢戏了，接下来的主角能否抢回戏份呢？

“最后的主菜，‘患得患失的爱’。”伊娜说着，将最后一份料理放在了白仁宗面前。

面前的盘子里，鸭肉被制作成了虎皮蛋糕卷的形状，被切成了三块。

从切面的颜色来看，鸭肉里似乎加了几种不同的酱汁，让鸭肉卷的侧面形成了三个明显的颜色分层。白仁宗于是叉起一块鸭肉卷尝了一口，然后惊叹了一声：“喔……”

仔细品味了一下，白仁宗解释道：“鸭肉本身是先炖后烤的，所以外皮很酥脆。但是单纯的先炖后烤可能会导致鸭肉本身的肉汁完全流失，导致吃起来很干，所以将鸭肉卷起来，并在里面添加了一层夹层。不仅可以避免鸭肉的肉汁流失，夹层还将鸭肉的味道吸收了。”

“料理手法毫无疑问是很纤细的，但是这道菜最吸引人的，其实是它的调味。里面这层‘夹层’分为三种，第一层红色的是洋李和醋栗磨成的酱汁，第二层绿色的是菠菜和苦芹，而第三层白色的是蜂蜜和奶油……”

说到这，白仁宗看着镜头挑了挑眉头笑道：“你们可能觉得很难以置信吧？这些材料混在一起是什么味道？岂不是又酸又苦又甜？没错，确实是那种感觉。但你们要知道，它的味道并不是胡乱的在嘴里横冲直撞，原因就是烤的时候吸收了鸭油。”

白仁宗将鸭肉卷打开：“这也是将鸭肉卷起来烤的重要原因，里面的酱汁吸收了鸭油后就能形成一种微妙的整体感，协调了这几种味道。它的味道……就像恋爱那般，患得患失，有求而不得的苦涩，也有亲密相拥时的甜蜜，还有吃醋时的酸楚……确实是患得患失的爱。”

白仁宗看着伊娜，笑着说：“这份套餐，也有很强烈的个人风格。伊娜主厨非常擅长于调味，这种调味和杨桦主厨的‘酱汁’不同，是通过调整酸甜苦辣来形成丰富的味道。我大概也算是知道，为什么伊娜主厨的餐馆那么受女性欢迎了，就是因为这种细腻……”

“咳咳！”韩嘉怡响亮的清了清嗓子，把白仁宗的注意力拉了回去。

事实上，在白仁宗是吃伊娜的料理时，韩嘉怡就已经完成了自己的套餐，这会儿正在边上等着了。

所以白仁宗转向她笑道：“好了，上菜吧。”

“前菜，摩洛哥鸡肉春卷。”韩嘉怡将第一份料理放在了白仁宗面前，盘子里是一个有点像幸运饼干的料理，边上放着两根香菜叶和两瓣圣女果做装饰。

这大小也就一口，所以白仁宗夹起春卷一口吃下：“鸡蛋液在口中扩散开，里面加了少许鸡肉糜，非常简单的酸甜口，没有过多香料，但蛋液和鸡肉糜的口感比想象中要粘稠一点，吃起来有点像……金拱门的麦乐鸡蘸了酸甜酱的味道，只是液体状的。但是外面的春卷皮炸得轻盈酥脆，口感上有很鲜明的变化。”