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第143章 干炒牛河（第2页）

王松一愣神，没想到于老会突然问这个问题，一时间不知道怎么回答，“额，方起还是挺不错的，年纪轻轻就靠着一己之力成名，还是京大的学生，可以说是年少有为了。”

于老饱经沧桑的脸上似在思考，眼里带着淡淡的兴趣，依旧在观察着方起，“方起这小子，可不简单呐，有意思。”

王松心中再次一惊，没想到于老竟然会对方起有如此高的评价。他看着厨房里专心致志的方起，看不出什么不同，却也不敢反驳于老。

…………

“干炒牛河呢，制作的方法也有很多种，我采用的，是生炒、熟炒和清炒结合的方法，生炒黄豆芽、生菜、香葱、韭黄等植物类辅料，熟炒主料之一的五花肉，清炒一番牛河，再然后所有食材结合，爆炒。”

方起一边说着，一边已经开始起锅烧油，一心二用之下，超级加倍加持己身，将他的厨艺提升到巅峰状态。

地道美味的干炒牛河，最关键的秘方就是调味的酱油，酱油的好坏直接影响了干炒牛河的好坏。方起自然不放心使用节目组准备的酱油，在之前他就已经自己准备好了特制酱油。

这还得归功于他一直对于儿时味道的念念不忘，致使他一直探寻干炒牛河的秘密。还别说，有了超级加倍加持的他，结合儿时的味道，真的让他制作出了独一无二的酱油配方。

秘制酱油，才用黄豆、食盐、纯净水、八角、各种香料组合，配料没有什么特别，最重要的是制作的过程，每一步都有自己的道理，每一步都环环相扣，一步错就步步错。

方起从口袋里拿出早已准备好的秘制酱油，习惯性地打开罐子，深深地吸上一口酱油香，陶醉片刻。

而酱油罐开启之后，一股特殊香味开始以罐子为中心，飘向四周。这股香味凝而不散，初一闻，就让人口齿生津，食欲大开，端是好闻无比。

跟在方起身后的摄像大哥，偷摸咽了口唾沫，要不是职责所在，他都忍不住问一声方起，这到底是哪个牌子的酱油了，怎么会有那么浓郁的香味！

方起没有注意到摄像大哥纠结且挣扎的表情，心旷神怡地盖上罐子盖，开始生炒黄豆芽等植物性食材。

他手法娴熟且高超，左手拿锅右手拿铲，神情淡然且带着微笑，等到锅里油温刚好之时，将早已备好的食材倒入锅中，‘滋滋’声伴随着一阵白烟，高温的植物油和食材发生激烈碰撞。

五分钟之后，鲜翠欲滴地植物食材恰到火候地炒好。接下来，就是熟炒切好的五花肉、清炒一番三两的牛河，三个洁白盆子整齐放在桌子上。

空气中，早已经飘散着美食的香气，能够最大程度勾起人心中的食欲。

摄像大哥，已经不知道悄摸地淹了多少口水，这一刻他感觉煎熬无比，肚子已经发出了强烈的抗议，想要一饱口福。

接下来，就到了最关键的时候了。

洗好锅之后，方起再次起锅烧油，待到温度刚好合适的时候，快速且精准的将所有食材放入锅中，急速翻炒，牛河粉与五花肉在锅中上下翻飞，宛如一道银河。

待到火候合适，加入秘制酱油，滋滋声伴随着美妙白烟，一股远超以往的响起爆发开来，迅速弥漫四周。

摄像大哥紧紧地抓着摄像机，喉咙关节上下一动一动。

远处，于老眼前一亮，闻着空气中的香味，有些陶醉。

王松的表情更加夸张，口水都不自觉流出嘴角，双眼迷离，俨然被这股香气迷住了。

“这，这是什么味道？实在是太香了！光是闻味，就让人迫切地想要品尝一番！”

于老又恢复了古波不惊，“如果我没猜错的话，方起做的，正是粤菜中的干炒牛河。”

王松眼前一惊，“以于老您的阅历和本事，想来一定是干炒牛河不错了！”

于老在京都电视台待了数十年，年轻时候也主持过不下50场的美食节目，本身也是一名美食家，对于世界各地的美食可谓是了如指掌，称得上美食界里的活化石。百度一下“我能超级加倍杰众文学”最新章节第一时间免费阅读。