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第161章 可能会输（第2页）

但是这场对决，却使得很多普通群众，对中餐产生了浓厚的兴趣。

原因无它，无论是双方帮厨人员切菜的犀利，还是双方主厨做菜的流畅。

都让众人看得心旷神怡。

尤其是再配合着空气中弥漫的味道，视觉和嗅觉的双重体验，更是让人欲罢不能。

甚至现场有不少人，产生了回家后自己也试试的想法。

另一边，卓小凡也开始做冷盘了。

冷盘看似很简单，但其实暗藏玄机。

要知道，中餐可谓是博大进深。

相同的菜品，用不同的方式做出来，给人带来的感受也就不一样。

而冷盘也是如此。

同样的菜，使用时候的大小，内部暴露接触氧气时间的长短，都会直接影响菜品成色及味道。

而调料的使用，更是一门大学问。

有的菜，只需要一点点食盐，即可激发出整道菜品的味道。

而有的菜，则要使用一些特殊的手段，使其内部鲜味激发出来。

总之，做菜真的是一门很大的学问。

即便是对于卓小凡来说，他要学习的东西都还有很多。

等到冷盘处理完成之后，卓小凡又开始做起了剩下的菜品。

而时间，也快要结束了。

卓小凡此时正在做的这道菜，名叫八宝榛子酱。

新鲜猪肉切成肉丁状，然后放入少量淀粉，搅拌均匀后放到一旁备用。

榛子剥出仁后放入碗中，大葱切碎，黄豆酱放入碗中。

炒锅中放入适量油，然后将榛子仁放入锅中炸熟。

注意炸榛子的时候，一定要用小火炸。

等到榛子仁炸至稍微变色的之后，就要迅速捞出以免糊掉。

锅内留少许底油，然后将肉丁放入锅中。

等到肉丁煸炒至肉变色出香味的时候，加入适量的黄豆酱。

再在锅内加入少量清水，将肉丁和黄豆酱充分混合均匀。

待锅内汤汁微微收汁的时候，将葱末放入锅中。

这时候要迅速翻炒几下，让葱和其它食材混合均匀。

最后再将炸好的榛子仁放入锅中，掂锅翻炒几下即可出锅。

至此，美味的八宝榛子酱就做好了。

当这道菜一经出锅，顿时全场便弥漫在了这股诱人的香气之中。

而此时时间，一经过去了九个小时了。

还剩下最后一个小时，留给对决双方了。