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第209章 平局xiNSHuHaiGe CoM（第2页）

随后，主持人又宣讲了一些注意事项！

现场观众听说要加赛后，一个个乐得不可开交。

因为当看到这几场比赛以来，观众们发现，厨艺对决的可看性，是非常高的！

其惊心动魄的程度，丝毫不亚于其它类型的比赛！

而廖翔跟他的对手，也是在确定同意加赛后！

本届厨王争霸赛，自开赛以来的第一场加赛，也就正式开始了！

所谓饭后一碗汤，赛过人参汤！

汤品作为人们所吃的各种食物中最富营养、最容易消化的菜品之一。

经过上千年的演变，最终形成了如今的样式。

在华夏，各地有着各自的汤文化。

尤其是在潮州市地区，汤品种类更是繁多。

而现在，廖翔跟他的对手，将以一道汤品，来做最后的角逐。

这是一道至关重要的汤品，无论是对于廖翔来说，还是对于他的对手来说。

在比赛开始后，廖翔也并未急着动手。

之前他做的是一道大骨汤，只是没想到会跟对手打平。

因此廖翔知道，自己想要赢得这场比赛的话，就必须做出更好的汤品来。

可是两人的汤品既然能打平，也就代表着廖翔跟他对手的实力其实是差不多的。

所以在这个时候，想要取得胜利，就必须从其它方面入手。

廖翔在思考了几分钟后，最终才定下了自己要做的汤品。

而他的对手，则是继续在思考着。

廖翔选取来新的食材后，直接开始了制作。

汤品制作的要领，无非就三个！

首先是选料要严。

无论制作哪类菜品，对于食材的严选，本就是极为重要的。

对于汤品来说，严选出好的食材，更是重中之重！

而在挑选汤品食材的时候，以鲜味浓厚的动物性原料最佳！

其次，便是冷水下锅。

制作汤品的原料，应以大块整只的为宜，与冷水同时下锅，一次性加足水量，中途不能加水！

最后，就是火候了！

无论制作什么菜品，火候都是一个难关。

精确的火候，无论对于什么菜品来说，都是至关重要的！

因此，只有掌握了这三个要领，做出来的汤品才算合格！