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夏家带来的两斤肉,被舅妈分成两半。
一半加了野笋红烧,另一半加霉干菜放进饭架里蒸。
干菜蒸肉当天还不能吃,得多蒸几次,等干菜吸足了肉的油脂,才可以开吃。
祝家村后面有一大片低矮山坡,是村里的柴山,上面长满了灌木和拇指粗细的野竹子。
现在正是春笋破土而出的时节,如果早晚抽得出空,村里人都会上山拔些笋回来,炒着吃或者蒸水蛋,都是少有的美味。
“可惜没有油豆腐,这样吃肉有些浪费了。”肖佩佩把菜端上桌,叹了一口气。
或许是习惯成自然吧!本地人一旦买到肉,总喜欢加油豆腐一起炖了吃,似乎这样才是正确的吃红烧肉方式。
野笋虽然同样美味,只是它比较刮油,所以当地人对它真的是又爱又恨。
“没有豆腐票,想吃也买不到啊!”祝琴在旁边深有同感地回答道。
现在自家不缺钱了,但是很多食物依然买不到,这成了她甜蜜的烦恼。
“想吃豆腐,为什么不自己做?”夏臻听后好奇地问。
磨一斤黄豆,可以做两三斤老豆腐,油炸后就是油豆腐了。
“你会做吗?”见夏臻这样反问,表姐祝延萍面无表情地反问道。
她回来得晚,还来不及从姑姑嘴里知道表弟的丰功伟绩,见她们一家欠了自家的钱,却穿着新衣服,明显没有还钱的意思,心里多少有些不舒服。
难怪父母要吵架,有这样一家不懂事的亲戚,谁遇到谁倒霉。
“会啊!”夏臻像是没听懂表姐嘴里的轻视。“表哥靠在家里务农能有几个钱,要不在家弄个豆腐作坊,每天挑了去附近几个村里卖?”
这时候农村已经有做豆腐的人了,一般在周围二三个村里叫卖。
因为本钱小,利润高,每天赚二三块钱问题不大。
一个月如果能赚五六十块钱,那绝对算得上农村的富户了。
“别胡说。”见儿子信口开河,祝琴连忙阻止道。“你又没去过豆腐作坊,怎么知道做法?”
如果技术这么简单,那谁都可以靠这个赚钱了?
“书上有讲啊!”夏臻见她不信,只能这样解释。“方法非常简单,把黄豆泡开,磨成豆浆,放进锅里煮开后,倒入一些醋或者石膏,豆浆就会凝积成豆腐脑,再舀起来倒进专用的木制模具里,上面用重的东西压住,把水压出来,就成豆腐了。”
这个技术只要上过网的人都知道,前世还有很多家庭主妇,为了吃到健康的豆制品,选择在家自己做豆腐吃呢!
“真的?”祝华听他说的头头是道,倒是相信了。“如果这样真能做出豆腐,那我们家有了这个技术,以后真的不会缺钱用了!”
只是听他说的这么随意,总有种怪怪的感觉。
外甥也太厉害了吧!居然连这个也知道。
“肯定可以,不信我做给你们看。”对于真心对自家好的舅舅一家,夏臻今天过来时,也在想办法如何帮他们。
给钱肯定不行,最好是教他们一个赚钱的法子,这样才能细水长流,一辈子不愁吃穿。
“那我们下午就试试。”祝华听后顿时跃跃欲试。
祝延庆和祝延萍兄妹俩意外地望了夏臻一眼,内心已经被他自信的语气说服了。
只是有些想不通,书上真的有教人做豆腐方法吗?
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