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第二个做完,他发现付宁的做菜更加流畅有韵律了。
第三个糖醋鱼片出锅后,老尹头儿终于忍不住了,咳嗽一声道:“付宁小子,能让我尝一下你炒的鱼片可好?”
沉浸在做菜中的付宁呆了一下,才用铲子从盘子里铲了一小片鱼肉片,放在一个空盘子里,递给老尹头儿。
老尹头儿道了声谢,忙拿起筷子品尝。
鱼片一如昨天尝到的那么鲜嫩……不,似乎更有味道了,确定是更加好吃了。
为什么进步会这么快?为什么同样的步骤,他做出来的鱼片就是比自己做的好吃?为什么同样的食材,自己做的就没有这种鲜嫩口感?
老尹头儿发自内心的三连问后,不服输地再次回到自己的灶台前,投入到研制中去。
一直关注厨房的掌柜,心都在滴血,这个老尹头儿若是再研制下去,店里活鱼就没有了,这可是店里一集用的活鱼供应量啊!
掌柜咬咬牙,走进后厨,对着付宁笑道:“付宁兄弟。”
付宁停下手里的活计问道:“掌柜有事儿?”
掌柜的再笑:“付宁兄弟,咱们商量个事儿,你看,你能教一下尹师傅做糖醋鱼的手法吗?”
再一次做糖醋鱼快失败的老尹头儿听到掌柜给自己请师傅,没有了之前的骄傲,也竖起耳朵等着付宁的回答。
付宁:“当然可以。”
掌柜差点给跪了:“付宁兄弟,你真是个好人!”
“十两银子。”付宁道,“我师傅说,要学我们做菜的手艺,一个菜十两银子。”
掌柜呆住了:“十两……银子学做一道菜?”
付宁肯定的点点头:“没错,你可以去打听打听,于记食肆学了我师父一个珍珠疙瘩汤,也是花了十两银子的学费的。”
掌柜这才想起,这事儿的确是听过影子的,最近几天确实有人传于记食肆的疙瘩汤越来越好喝的。
十两银子,的确不便宜,但若是真能学到一个秘方,将来肯定是赚钱的。
问题是,学是由老尹头儿学,钱谁出呢?
于记食肆是于老头夫妇两个自己开的,这蓝枫酒楼可是另有东家的。
如果老尹头儿自己掏钱进修,手艺更精进了,有可能跳槽,去州府做大厨,或者自己开店,蓝枫酒楼少了这样的大厨,生意会受影响。
如果酒楼出钱给老尹头儿学习,老尹头儿若是跳槽,酒楼的损失就更大了。
掌柜心思几转后道:“尹师傅,学菜的钱酒楼给您出,可是您与酒楼的雇佣合同就要改一改。”
老尹头儿冷哼一声:“不用你费心,这道菜的我自会做出更好吃的味道。”说着又开始研究了。
掌柜的咬咬牙道:“尹师傅,您想研究菜,这是好事,可是您看,咱们店里这一集备的活鱼都被您研究完了,新的鱼还送不来,接下来几天,若是客人点鱼……”
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