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第44章 第 44 章（第1页）

米秋制作的好吃卤味都是练手之作，还是入门厨师范围的。那什么样的美食才能被评为美味？

兔绒颇为好奇，但现在也不是探究这些的时候。“米秋，原来的美味厨房有菜品点评机吗？”

“菜品点评机只有在十倍流速下才会出现。按照正常程序，是我在十倍流速下学会了菜肴，再教别人学。但是我太小了，拿不动厨房的锅铲。而在十倍流速下学厨，最低的要求是能拿得动厨房的锅铲。”米秋的声音有些小，小脸羞红，眼儿直勾勾的盯着显示屏，认真记下上面的每一条评语。

“主人要开始做卤味了吗？”

兔绒深吸一口气，说道：“开始吧。”随着话音落下，厨房里似乎有了些变化，却又看不出有什么不同。米秋似乎感觉到了什么，东张西望的，却什么也没瞧见，心里打起鼓来，悄悄的往主人靠近。

“怎么了？”

米秋一惊，纠结了一会，说道：“感觉有点奇怪。但不危险。”他没说的是，他是厨房之灵，厨房里的事情，他应该都知道才对，可是除了这种不自在的感觉，他完全不知道厨房里发生了什么事情。

其实，十倍流速的学厨设置，好像并不是随着美味厨房的制成而出现的。更正确的说，在他和美味厨房之前，十倍流速的学厨设置就已经存在了。可是怎么可能呢。在美味厨房被制作出来之后，才有了他，十倍流速的设置也应该是那时候有的才对啊。

想不明白的米秋引着主人进了仓库，正想告诉主人要拿那些食材时，就见主人已经从不同的小房间里，把需要用食材拿出来了。

虽然主人厨师天赋不怎么样，记忆力还是不错的。做卤味要用的食材拿的分毫不差。

回到了厨房，米秋正要告诉主人，需要用什么样的厨具时，就见主人已经选好了刀、锅等厨具。且选用的厨具也没有错。

主人其实也不是完全没有厨师天赋。米秋点点头，看着主人无师自通的、有条理的处理了各种食材，虽然笨拙，食材给弄的凄凄惨惨的，但顺序都没有出错。而且处理的方法似乎有点特别。

米秋看的入神，直到主人已经开始熬制卤汁了，才猛然惊醒。惊诧于自己的发现。主人处理食材的方法，虽然粗糙，但是能使食材在接下来的烹调中更好烹制。这种方法主人是如何掌握的？

米秋的小心脏又开始打鼓了。连他都要研究许久才能发现的东西，绝对不是主人能做到的。不是他贬低主人。而是，能用几大筐的鸡蛋练习煎荷包蛋，还煎不好一个荷包蛋的主人。那厨艺，真的就比无可救药好一点点。

接下来的烹调将考验厨师对火候的掌握。不管烹调什么菜肴，火候是一个关键。而火候是一个很概念的词，要想把握，那就看厨师的能力。米秋是厨房之灵，就是为了厨艺而诞生的，他的厨艺天赋极佳，火候掌握的也很棒。不说分毫不差，至少差距不会太遥远。

当他看着主人，不经他的指导，在及恰当的时间，把猪肉放入清水锅中煮去血水，再捞出放入熬煮好的沸腾卤汁中，又在猪肉差不多煮熟的时候，及时的停了灶火。那打鼓的小心脏，都要把鼓打破了。

“主人，你什么时候学会做卤味的？”

带着恐惧的哭腔，生生把兔绒吓愣了。“那些东西你看不到吗？”在他的视野中，有一个画面，当他要做什么的时候，画面中都会有示范。而画面的顶上是‘请自行制作一份卤猪肉’。在他关掉灶火之前，顶上的字体是‘菜肴制作指导’。

米秋的脑袋左右转的刷刷快，厨房还是那个厨房，没有多出什么东西啊。小手揪着主人的衣服，还在四处张望。“主人看到的是什么？”

米秋居然看不到。兔绒有种诡异的感觉，心慌慌的。“就是一个标示着‘菜肴制作指导’的画面，卤味的每一步要做什么，上头都会有。现在画面上的字体改变了，变成了‘请自行制作一份卤猪肉’。”

听着，似乎不是可怕的东西。米秋好奇的问道：“主人是什么时候看到那个画面的？”

“进来就看到了。不过直到我开始做卤味，上头才开始有内容的。”说着，兔绒觉得，这东西虽然出现的莫名其妙，就连米秋也没发现，但是并不可怕。至少目前为止，并没有对他们造成任何的伤害。

“主人，这应该是十倍流速的学厨模式下才有的东西。是只有学厨的人才能看到的。所以我看不到。”米秋有点失落，但更为主人高兴。“有了这个东西，主人就可以快速的学会做卤肉了。”

兔绒觉得也是。刚才制作卤味的每一个步骤他都记着呢，只要依样画葫芦，做出卤味也不难。他兴致高昂的去仓库取了食材，没了指导，他虽然记得要拿什么食材，但是搞不清要拿多少。只能按着先前的记忆，随便拿了些。随后的制作，在没了指导的情况下，他也完成了。但是过程耗时很久，很多步骤在进行的时候，他都很茫然。

先前有指导的时候，香料怎么区分品质，怎么样的品质用量多少，是否要经过拍碎或切小的加工，怎么样混合，按什么顺序投放入锅中，这些都有讲解。就是猪肉，要怎么清洗干净，要怎么下刀才能在卤制之中更好的入味等。也都会对应着食材，去进行详细的讲解。

可是自己制作的时候，这些讲解就都没有了。每一个步骤要怎么做，都要自己琢磨。常常有种不知道该如何下手，或是做错了的混乱感。

卤味煮熟后，大约需要六个小时的时间浸泡入味。这段时间，按着画面上标示的要求，兔绒自己制作了六份卤味。然后暂时得空歇一会，画面提示第一份卤味即将可以出锅。

出锅的卤味并不是捞出就好了，还有最后的切片。卤味的厚度，切割的角度，都是有要求的。最后的成品装入白瓷盘，放入菜品点评机的下层玻璃柜内。