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剁椒鱼头（第1页）

第二轮比赛很快又紧锣密鼓的开始了，不过这一次的选菜环节是由季如云占据先机。

最后她选择了鱼，猪肉，红青椒，豌豆，玉米，以及白酒。

这次的菜就是湘菜里最经典的一道——剁椒鱼头！

“小白，杀鱼！”

因为她还有另外一道菜需要做，那个菜也比较麻烦，所以就让小白帮她杀一下鱼。

她正在处理猪皮，准备做一点猪皮冻，但是猪皮冻又耗时又耗力的，难搞啊！

这会儿她需要的就是把猪皮和猪肉分开，只留猪皮。

“这鱼？还是活的！”司白宿尖叫的说道。

他刚刚正准备把鱼给拿起来，然后痛快地一刀将鱼头切下来，结果没想到鱼拿在手里还会动？

“不是活的怎么让你杀？”

季如云觉得这人至少是上过战场的，不可能连个鱼都不敢杀吧？

“我抓都抓不住，怎么杀？”

可怕的鱼！平时吃鱼的时候总觉得鱼肉鲜美，没想到杀鱼也是个力气活！

“你也可以选择直接把它给摔死。”

反正这鱼肉待会儿她也不用，摔死了鱼头处理好就行。

“好嘞！”

听到可以粗暴地将鱼给摔死，他一下就高兴了，毕竟像他这种粗人就适合做这种粗暴的活儿！

季如云很快地将猪皮给切了下来，然后就是要将猪皮放到水里煮一下。

因为他们将猪皮处理得很好，所以她就不需要再一而再再而三的检查，猪皮清理干净没有了。

“鱼死了？”季如云看着地下一动不动的鱼，还有那满地的鳞片，大概就能猜到刚刚它经历了什么惨状了。

“死的不能再死了！”

至于刚刚差点害的他在季如云面前出丑，这死了也是它自己应有的归宿！

随即就看到季如云手起刀落，鱼头就这样被砍了下来。

她将鱼头分成两半，分别将鱼塞给去除，最后抹上一些盐与料酒腌制。

然后就赶紧将锅里的猪皮捞了起来，对着司白宿说：“切成细条。”

然后转头又在锅里烧热油，将葱姜蒜沫给煎至金黄，捞起来备用。

烧水把鱼放入蒸锅中，垫上葱段，姜片。

稍微蒸几分钟又将刚刚煎至金黄的调料放上继续蒸。

“这个猪皮冻需要放大概猪皮三倍的水，然后你待会儿看着这个把面上浮着的浮沫给弄出来，在加上白酒去腥就好了。”

剁椒鱼头那个样儿大致已经是做好了，但是猪皮冻还不行。

它煮完之后需要让它完全凝结才算完成，但是如果等它自己凝结的时间会比较长。

所以她得去翻一翻自己系统商城中有没有什么好东西，可以用！

最后终于找到了一个叫做时间流逝控制器的东西，按照说明书说的把东西放在里面，就可以调整自己想要的时间速度。

那就是说如果他把时间调整为一分钟等于一天，那这个猪皮冻只要放进去一分钟就好了。

去看猪皮，其实已经煮的差不多了，最后加入玉米和豌豆煮一下就完美了。

玉米和豌豆煮熟之后，就将猪皮冻捞在一个方形的容器中，放入时间流失控制器就好了。