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第148章 清蒸鲥鱼(第2页)

费奇水安慰道,“文光,放心,食材只是烹饪的一个方面,虽然我们用的这食材只是养殖鲥鱼,但是如果我们能够将做出来的鲥鱼在风味上超过了他们,那么谁优谁劣,显而易见。”

袁文光闻言,眼睛一亮,“对啊,虽然这一局我们输了,但并不意味着我们输掉了整场比赛啊!费叔叔,一切就拜托你了!”

袁文光这个时候,连对费奇水的称呼都发生了改变。在之前,他称呼费奇水可是“费师傅”。

“你放心,我会尽力而为,这清蒸鲥鱼我做了很多回,用上我的独mén秘方,味道会有极大的提高。以对方的情况来看,应该没有做过清蒸鲥鱼。”费奇水说道。

费奇水说得一点都不错,江边从来都没有做过清蒸鲥鱼,连鲥鱼都是从图片上认识的。更别说用鲥鱼来进行烹饪了。

不过在此之前,江边还是进行了清蒸鲥鱼的练习,当然练习中用的鱼不是鲥鱼,而是鳊鱼。效果当然也是极为有限,只是熟悉了烹饪的整个过程。在这个方面,费奇水确实占据着极大的优势。

“嗯,刚才我们看了两位选手食材的准备。梅教授教会了我们如何辨认真正的长江鲥鱼与养殖鲥鱼。相信对于每一位观众都是极为有用的。虽然食材有优劣,但是在不同的厨艺水平下,也会产生不同的结果。一名优秀的厨师,即使凭借普通的食材,也能够烹饪出绝顶的美味。两位选手在前面的比赛中都有着出sè的表现,这一场他们会给我们能带来怎样的jing彩,让我们一起期待。”曼青说道。

由于两个选手的食材出现了极大的差距,严重影响比赛的jing彩程度,曼青这一席话,有意削弱食材对于烹饪结果的影响,有效的消除了一些不良影响。

比赛开始,费奇水似乎并没有受到太大的影响,他不慌不忙的进行着食材的处理,费奇水有信心将这鲥鱼做出最佳的味道来。在他看来,要战胜的不是别人,而是自己,只要能够发挥自己正常的水平,肯定能够将对方战而胜之。

虽然他使用的是养殖出来的鲥鱼,但是其他的食材,费奇水却准备得十分的jing细。清蒸鲥鱼是需要chun笋的,但是这个季节,自然不可能有chun笋,费奇水,却找来了自己jing心储备的chun笋,虽然经过了比较长时间的储存,但是风味并没有太大的损害。

另外,费奇水这一次也将使用自己的独mén秘方,这个秘方是他家传秘方中的一个,极为珍贵,费奇水在大赛中一直都是凭借自己的厨艺来赢得比赛,但是这一回,费奇水决定量出自己的王牌,以确保比赛万无一失。

江边早就知道自己能够在食材这一方面力压对方一筹,所以心情同样没有受到

o动,由于没有合适的chun笋,江边需要对这一道清蒸鲥鱼进行微调。空间里的野生蘑菇可以为这道清蒸鲥鱼增sè不少,一些调味料也可以替代常规的调味料,在加上空间水,就算江边的手艺再差,也能够烹饪出不凡的菜式来。

严垣是台上四个人之中最为轻松的,他几乎没有多少事儿做,也不太紧张结果,江边给了他太多的神奇,这一次更是在食材上就压了对方一头,严垣哪里还有什么可以担心的。

演播室的一个角落里坐着两个nv人,紧张的看着台上。二人正是刘慧君与刘丁香。

“二姐,没想到小鳖王真的这么出息了,都能够上电视了,咱们县的官怕也没有几个能够上市电视台呢!”刘丁香眼巴巴地看着台上,小声地说道。

这厨艺大赛不同一般的演艺节目,台下的观众不需要绝对保持安静,只要不严重影响便没有问题。

“嗯,真出息了!”刘慧君喃喃道。

“二姐,你说咱们啥时候可以上电视啊?”刘丁香问道。

“你要是不害羞,现在冲上去,大喊大叫一番,就可以上电视了!”刘慧君笑道。

“我才不呢!”刘丁香羞涩的笑道。

刘丁香过了一会又说道,“二姐,待会我们要去见他们么?”

刘慧君有些犹豫,“先看看吧,说不定他们会很忙!”

刘慧君眼睛一直盯着江边,认真的男人对于纯情nv人绝对具有不可抗拒的杀伤力。

江边将他的全部注意力投放在烹饪之上,每一个过程,都一丝不苟,这清蒸鲥鱼虽然看起来极为简单,但是实际上,越是过程简单的菜式,烹饪难度越大。

对于一般的人来说,烹饪就是将食材加热至熟,然后加上适当的调味品,就算完成。但是对于厨师来说,加热至熟只是一个极为基本的过程,最大的难题即是在食材熟的过程中,如何将各种味道、各种风味融合到食物里面去,使之成为一体。

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