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第252章 烧烤（第2页）

很快，严垣与柳如萱一人拿着一个烧烤鲫鱼，在哪里大快朵颐，一边还对江边与萧雅琳的操作论头品足。说得是条条是道。

这个两个人吃完，江边与萧雅琳也差不多处理干净。

只是野鸡的处理稍微麻烦一些，要烧热水进行处理，去毛之后，才能够进行处理。但是在两个大师级厨师的手中，任何难题都不是难题。

“江边，你们农村也有农村的好处，这野味就不是城里人容易吃得到的。你们却可以经常吃野味。”萧雅琳说道。

江边摇摇头，“如果让你吃上十天的野兔，你一闻到兔子的那股味道都会有反胃的感觉。所以，虽然鹭鸶山里有很多野生动物。半山村的人除非想拿野生动物去卖钱，一般的情况下都不会去理会那些个动物。”

鹭鸶山不像他的外表看上去这么美丽。其实这座山里充满着危险。

剧毒的毒蛇、凶残的野狼、暴躁的野猪......任意碰上一样，都有可能断送性命。谁也不想拿自己生命作为赌注，去山里捕捉那些味道并不是很美的野兽。

萧雅琳对江边的话有些想不通，用她的观念来看，这些野味肯定是要比饲养的好吃得多。

但是萧雅琳不知道的是，拿野兔来说，野兔的肉比家兔的肉少很多，身上尽是骨头，而且骨头非常的坚硬，肉里面的筋也特别多。吃起来，口感甚至还如家兔。还有一个问题是，野兔的骚味比家兔可是要浓郁得多。

“这么的野味怎么处理？虽然现在天气很寒冷，但是放久了还是会有气味的。”萧雅琳问道。

“没事，现在温度这么低，放几天不是问题。我一样留一点，给你试验菜式，其余的，我全部熏腊。这样随便放多久，都没有问题。”江边说道。

“这是个好办法，野味的在熏制成腊肉的过程中，骚味会消除很大一部分。另外熏制之后，野味的肉质也变得更紧，不过存放的时间变得很长。”萧雅琳赞许地点点头。

江边将各种野味都切了一部分，然后用竹条穿了起来，然后像城里烧烤摊一样，将一串串肉放在盘子里。

“太好了，太好了。我真是口福不浅。”严垣笑道，端起一盘子肉房子身边的凳子上，然后拿着一串串肉放在火种烤着。

江边将要做腊肉的一块块放在一个陶器盘子中，然后往上面撒了很多盐。在熏腊肉之前，至少要用盐堆个一周左右，主要是尽量减少肉里面的游离水。

这么处理很重要，内外盐度相差很大，肉里面的水分自然从里面流失了出来。这样熏制的时候，不容易变味。

江边与萧雅琳将一切都处理好，两个人才加入到烧烤的队伍之中来。

要说厨艺技能，江边与萧雅琳自然比严垣高了一截，哪怕是搞烧烤，两个人对于火候的控制，比严垣高超了许多。

“江边，我来尝尝你烤出来的兔肉串味道怎么样。”严垣将江边刚刚烤好的烤肉拿了过去，还冠冕堂皇的说道。

江边与严垣相处的日子长了，自然知道严垣这个家伙就是这个德行。

“雅琳，严垣给江边品尝，我就负责给你品尝吧。”柳如萱的话似乎不容置否。

萧雅琳一愣，结果柳如萱在萧雅琳一不留神之下，手中的烤肉被柳如萱一把抢了过去。

不够柳如萱也是粗心大意，竟然没有注意到萧雅琳哪一只手拿的串烧是烤熟了的。

结果将一串兔肉放进口中才看到，这兔肉里面满是鲜血。这兔肉自然完全没有炒熟。

“啊。竟然没熟。萧雅琳大厨师竟然做出了不生不熟的东西，真是少见了。”柳如萱笑道。

“明天起来，外面不知道会变成什么样子？真是很期待。不过还是等到明天再看算了。”严垣说道。

三个人连续坐了一两天的车，身心都非常的疲惫。因为下雪，推迟了这么久才睡。现在吃了点东西，睡意也涌上了心头。

“嗯，睡去了！我的眼睛都支不起来了。”柳如萱也说道。

“江边，你给我们两口子准备了洞房么？哎呦，婆娘轻点，轻点，那可是我的肉，不是衣服啊。真的，不信我脱给你看。”严垣被柳如萱掐得哇哇直叫。

江边可没那么好心，还给严垣留洞房，自己的洞房还不知道在哪里呢！

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