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苏轻轻赶忙讨好,满脸笑眯眯说道:“阿爹也是最好的阿爹,阿爹棒棒哒。”
大伙笑着吃完了一顿大餐,这是从进深山以来最好的一顿,这肉都吃不完。
晚饭过后,村长就找了过来,笑吟吟问道:“苏丫头,你刚才说的卤肉是什么?我只听过腌肉,肉干。”
“额……”不会吧,这个时候没有卤肉?
苏轻轻无奈看着苏父他们一脸疑惑的表情,一脸平静说道:“就是调好卤汁,然后把煮好的肉放进去煮就好了,可以多存放几天。”
“要不待会我去教婶娘们怎么做卤汁吧?”苏轻轻一时也说不清,她没想到村长他们居然没有吃过卤肉。
“别!”苏父苏母一脸慌张说道,千万不能让闺女做菜,卤肉也叫菜吧!?
“阿姐,你再好好想想!!!”三小孩脆生生阻止道,千万不能让阿姐去,要不然这是做菜呢?还是做毒!
最后,苏轻轻一脸无奈带着苏母过去,后面跟着一个一脸懵的村长。
“各位婶娘,我先教我娘做一遍,大家先看着啊。”苏轻轻对着一众妇女们说道。
“娘,先把猪肉凉水下锅,我带了些酒,倒一点去腥。”苏轻轻拎着一个酒罐子递给苏母。
“你这酒哪来的?”苏母狐疑道。
“你忘了,之前刘青给的。”苏轻轻眼睛都不眨一下,脱口而出说道。
“是吗?”
“阿娘,别管酒了,可以把肉捞出来了,重新放清水,把肉放进去。”
苏母撇掉上头的血沫子,然后换到了另外一个锅,再加入清水,还好他们驻扎的地方不远处有水源,足够给他们霍霍了。
苏轻轻见状继续说道:“加入适量盐,适量酱油,还有姜片。”姜片刚才她让妇女们已经提前准备好了的。
“适量是多少?”苏母也是第一次做这个,不由问道。
“额……娘,你看着办就好。”
苏母听完这话,凭自己的感觉加入了适量的调料。
等到苏母搞定这些后,苏轻轻拿出一小包香料,说道:“这些东西有的是香料,有的是药材,大伙搞定好前面的步骤,最后把这些放下去煮开就好。”
“最后卤好的肉放在卤汁里浸泡上几个时辰,就可以吃了。”苏轻轻抓了一小撮茴香,掰了几小块桂皮和香叶放了进去,跟大家说道。
大伙倒是没有疑惑什么,苏丫头经常去林子里采摘些药材,有这些并不出奇。
苏轻轻香料,酒,和盐放在公共区域,让大家自个拿。
她这小袋盐没有那么显眼,不过因为纯度比这个时代百姓用的要高上很多,所以她只能搞出一点点,这样还有理由可以扯。
接着她告诉大家可以开始做了,大伙看到苏轻轻拿出那一小袋盐,都露出一脸感激。
这个年头盐量少,基本是粗盐,更别说细盐了,他们本来就担心着自个的盐不够用,没想到苏丫头这么大方,居然把这么好盐留给他们用。
大伙一边心里都在盘算着,自个家有没有啥东西可以送给苏丫头的。一边投身于卤肉大业中,大半夜终于把一堆卤肉给搞定了。
苏轻轻躺在草垫里,此时她在空间里叼着辣条,一边想着要不要搞些冰块出来,这些肉还可以保存更久些。
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