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第101章 疙瘩汤（第2页）

然后从一头卷起，卷成一个面卷之后，再从一头把面卷盘起来。

盘成一个圆盘之后，把头部按在下面压紧，然后用擀面杖擀成圆形的饼坯。

平底锅放在灶上，锅热之后倒入一点花生油，油热之后开小火，放入做好的饼坯。

等两面烙至金黄，葱油饼就做好了。

出锅之前，最好先在锅里把饼摔打几下，这样更容易起层，吃起来也更美味。

徐拙撕了一块尝了一口，外皮酥脆，内里香软，而且层次分明，葱香四溢，绝对的地道。

等他把葱油饼全部做好之后，魏君明来了。

“哟，这都做好了，我还想着帮你和面呢。”

他尝了一口徐拙做的葱油饼，立马竖起了大拇指：“真地道！徐拙，你对白案真是有天赋，要不是怕你爷爷打我，我真想让你转白案去……”

徐老板一脸无语：“不用不用，我对白案没多大兴趣，你就别再张罗这事儿了。”

做好葱油饼，就该做疙瘩汤了。

徐拙切几个蒜片和葱末，锅里烧油，油热后把蒜片和葱末放进去炒香，然后倒入西红柿。

把西红柿炒软炒碎，然后锅里添水。

这时候，徐拙才拿来面盆，倒入面粉，开始搅面疙瘩。

面疙瘩其实很好做。

一边往面粉中倒水，一边搅拌，等盆里的面粉全部变成面疙瘩就成了。

当然了，第一次做还是容易出问题。

比如倒水太快，导致出现了大块的面疙瘩。

还有就是搅得太慢，盆里的面疙瘩会黏在了一起。

好在搅面疙瘩也在和面的范畴中，技能还能使用，不然徐老板可不敢这么大喇喇的等锅里烧水才开始搅。

太容易翻车了。

面疙瘩搅好之后，徐拙又拿来几个鸡蛋磕在碗里，打散备用。

水开之后，把盆里的面疙瘩慢慢倒进去，一边倒一边搅锅，防止粘锅底。

全都加进去之后，锅里的汤水立马变得粘稠起来，不过疙瘩汤的味儿也飘了出来。

站在一边的魏君明抽抽鼻子，有些感慨的说道：“真怀念啊，好多年没喝过疙瘩汤了。”

面疙瘩得煮几分钟，不然夹生的话吃了容易拉肚子。

等煮得差不多的时候，徐拙把切好的小油菜丢进去，搅动两下，然后一边搅锅一边往倒鸡蛋液。

等锅里出现漂亮的鸡蛋絮的时候，疙瘩汤也大功告成。