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第六十二章 做饭（第2页）
蛋清等会儿要用，蛋黄等会可以留给安安吃。
把胡萝卜切片备用。
林婉娇开始准备肉片，把猪肉也切成片，然后在猪肉里放入盐、料酒、水淀粉、蛋清这些东西搅拌均匀。
林婉娇熟练的坐锅点火，然后在锅里倒入适量油，等油热以后，下肉片滑散到熟的状态下，就可以了。
把猪肉捞出备用。
然后再锅中留底油，接着，下葱、姜煸香。
接着放入肉片、冬笋、木耳用大火翻炒。
炒的差不多的时候加盐、料酒、高汤精、糖这些东西调味。
加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡。
这样，一份滑溜肉片就出锅了。
接下来土豆烧鸡肉，这也是一个家常菜。
准备材料，鸡肉，土豆，再加上之前做滑溜肉片还剩下的一些胡萝卜。
把鸡肉切大块用水发反复冲洗干净，控干水份，土豆和胡萝卜削皮，清洗干净切成稍微大一点的块状。
在锅中放入凉水在加两片姜，放入鸡肉，把水煮沸后继续煮三分钟，待到鸡肉吐尽血沫，在捞出用热水冲洗干净备用。
再往锅中放入适量的油用中火烧至六成热，在依次放入胡萝卜和土豆，一直翻炒到有煸八成熟盛出备用。
用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。然后放入焯水过后的鸡肉翻炒均匀，等到片刻后在加入一汤匙料酒翻炒片刻。
加入足量热水，大火烧开后转小火炖一个小时。
在这段时间，林婉娇也没闲着，另一个锅里的米饭熟了。林婉娇找了一个大盆，把锅里的米饭全部都乘起来。
放到一旁，晾凉……
再清洗一遍锅，以后开始做下一道菜。
……
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