100笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第六十八章 牧民农家乐(第2页)

来之前没人能想到,大狗的徒弟巴宇这里,一个小小的牧民农家乐,居然就是个美食宝藏:滩羊、滩鸡、稻田蟹、野生黄河鲤鱼、野生黄河鲶鱼,就这几道食材,每一个拿出去都可以当做一桌筵席的主打菜,居然在这里一桌就给上齐了。

更难得的是那个味道,不是烹调料理的味道,单纯就是食材本身够好、够难得。就说那个手把肉,配的酱料就是几碟野韭菜花酱、沙葱酱、蒜汁、还有辣椒酱,每个酱汁就简简单单的放在土陶碟子里。

但是懂行的人就知道,这几样酱汁,除了蒜汁很平常,其他的几样都是在城市里可遇不可求的东西,尤其是那个沙葱和辣椒酱,沙葱是原料难得,辣椒酱更是特殊,应该是当地特产的辣椒,香味浓郁中还带着些发酵后特殊的酸香。

就是这几样简简单单的酱汁,就把羊肉的鲜美又给提升了一个档次,而且这才是地道的当地风味,离开了原产地,就再也无法复制。

至于手把肉里的松木棒子,姚远也悄悄的将这个窍门暗记于心,准备回头自己也去尝试一下。

胡一佳眼睛就在巴宇和大狗身上来回打转,看着巴宇恭恭敬敬的想大狗敬着酒,就好奇地问:“巴宇,这个常洪亮真的是你师傅?是那种正式磕头拜过的师傅吗?”

大狗就谦虚地先回答:“小巴在酒店的时候,我带过他几天,不算是真正的师傅。”

巴宇却不干了:“就是师傅,一日为师、终身为父呢!”

“你们现在厨房门里,也讲究拜师这回事吗?”胡一佳就好奇。

“这行里过去非常讲究拜师学艺的,但从早些年尤其是公私合营那段时间,就很少再有严格的师徒关系了,也会有老师傅带徒弟,但很多老礼就不太讲了。”姚远轻描淡写的说着。

“但也有对这些传统比较看中的,多半是老师傅,不拜师的话,有些压箱子底的手艺是学不到的。”大狗补充着。

“也是,教会徒弟、饿死师傅,说的就是你们这行吧?”胡一佳点点头。

“浅薄了啊,别以为每个师傅都是敝帚自珍的,其实厨房工作也讲究团队配合,每个厨师有那么一两手绝活不新鲜,但是更看重整体的出品质量,出品速度,都需要分工配合的。不肯好好带徒弟的师傅,也管不出一个好厨房来。”姚远解释着。

巴宇就在那里听着,也不插话,大狗就关心:“你这么大的养殖规模,几百头羊,不是都靠这个度假村消费吧,是不是还要找别的销售渠道?”

巴宇就叹了口气“这个滩羊虽然好,但是我们这里是小地方,市场没那么大,农家乐只能消化点零头,存栏那么多,到了能出栏的时候,都要靠羊贩子上门来收。”

“价格怎么样?”姚远也开始关心。

“价格不太好,竞争挺厉害的,毕竟我们不是专业养殖,规模没有做到太大,跟那些专业的养殖户比起来,成本就高一点,同样的收购价格,对我们来说就很吃亏。”

“几百头羊规模还不算大?”大家都不太懂养殖,都有共同的疑问。

“专业的养殖户有自己的草场,养殖数量很大的,存栏几千头、上万头都很平常。”巴宇耐心的解释着。

“这么说,你这个农家乐并不太挣钱?”姚远问到挺直接。

巴宇就苦笑:“要不是父亲身体不好,我也不会跑回来做这个,很累,但是很难挣钱,我这个牧场看上去产品挺多,但是很难销售出去,只能靠着农家乐有一些收入。养的羊到了一定的重量就不能再养了,只会消耗饲料,自己消化不了就干脆低价销售给中间商贩。不过大家好像都一样,总比种地强一些。”

胡一佳就陷入了沉思,刚刚大吃大喝了人家一顿,心里就有想帮忙的想法,可是又不知道从哪里做起。

有些东西看上去很美好,但是深究其背后,都有一样的酸辛。

一大片牧场,守在黄河湿地边上,物产丰富,从稻米到闸蟹,从滩鸡到滩羊,光是这些个美食就足够吸引人,更何况这里以黄河为中心的旅游资源非常丰富,怎么能不挣钱呢?

但是转念一想就明白了,类似的度假村、牧民农家乐在附近就很多,每家的东西都差不多,严重的同质化,就形成了过度竞争,有了竞争,利润就会被压缩,客源就会被稀释,身在其中当然会感觉难做。

可是这是大狗的亲徒弟,亲徒弟自家的农家乐,都不想眼睁睁的看着巴宇就被困在这个农家乐,前途渺茫。

可是又能怎么办呢?

上好的贺兰山红酒喝在嘴里就多了些酸涩

热门小说推荐
民调局异闻录之勉传

民调局异闻录之勉传

这是关于一个长生不老的男人跨越两千年的故事,在每一段历史的角落里都曾经留下过他的名字。他曾经是一些人心中的噩梦,也曾经把一些被噩梦困扰着的人们唤醒。故事的开始他的名字叫做吴勉,故事的结局他的名字叫做无敌。...

韩娱幻想

韩娱幻想

额,重生了,哥走的是无敌流剽窃歌曲,一定有!狗血情节,肯定有!!推到什么,也会有!!!新人新书,韩娱作品,愤青莫入,谢谢!书群152973675,望多多支持...

错爱前缘叶俊睿苏以薇

错爱前缘叶俊睿苏以薇

最近推的比较火的一本小说名字叫做错爱前缘它的主角是叶俊睿苏以薇,是由作者榴莲味火锅创作的一本已完结小说,该小说来源于掌中云猪猪中文网为您提供错爱前缘的最新简介叶俊博趁事情还没闹大,顶着周围的舆论压力,立刻叶俊睿给拉到一边哥,咱们说好的在公共场合要守礼一点,爷爷去世前的教诲你都忘了吗?...

最强狂婿

最强狂婿

最强狂婿十年前,他被迫逃出豪门世家,从此颠沛流离,惶惶如蝼蚁,人尽可欺。直到那一天,他拨通了那个熟悉又陌生的号码。你若执我之手,我必许你万丈荣光...

超级快递吴昊刘子文

超级快递吴昊刘子文

主角吴昊偶然被‘天降快递’砸头,从此走上一条从姿多彩的道路。...

每日热搜小说推荐