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第786章 最佳比例（第1页）

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味道确实是提升了不少，比普通的面条好吃了至少两倍。

属于吃了第一口立马就想吃第二口的那种。

毫无疑问，这次的实验是成功的！

这种面条，卖十块钱一碗绝对物超所值。

但这个味道与仙菜相比就差点太远了，毕竟比例太低了。

随后张渊又尝了一口50比3的面条，仙菜的味道比50比2的面条更重了，丝滑感也提升了不少，比50比2的面条味道更加好吃。

张渊只吃了这两种，便欣然说道：“不错不错，咱们的想法完全是正确的。邹哥，准备一下，先透露一点风声给那些餐饮老板，看看他们有没有什么意向，如果有人想做面馆，可以合作。”

邹子文指着50比5、50比6、50比7、50比8的四碗面，道：“张渊，要不你还是把后面的几碗都尝尝吧。”

“怎么了？后面的不好吃吗？”

“不是，但比例越高，就越不够有弹性。你夹一点就知道了。”

张渊好奇的伸出筷子，夹了一根50比8的面条，刚夹到一半，那根面条便断了。

“怎么会这样？这么脆？”

张渊端起碗唆了一口汤，汤的味道很鲜，也很仙，全部都是仙菜的味道，非常棒！但就是这个面条没有了劲道，一夹就碎。

这种面，肯定不适合做面条。

一碗碎面，那还有什么吃头？

邹子文道：“我刚才想过了，可能是因为蔬菜太多了，导致面里面的空隙太大了，加上热水一煮，空隙就更大了，所以一夹就断。”

张渊道：“所以说，这个比例还不能太高？”

邹子文点点头，道：“50斤面粉，2斤蔬菜有点太少了，50斤面粉，5斤蔬菜，又太多了，最好的比例应该是50比3与50比4，50比4的时候是最好的，味道好，面还有劲道。”

张渊拖着下巴，道：“那咱们就生产四种面，从50比1到50比4，四种，每一种价格都不一样，让那些老板自己选吧。”

邹子文点点头，道：“好，我等会就安排一下这件事。”

“嗯。”

张渊详细的算了一下账，50比3的面粉，五十斤260块钱，面馆的面提高到7块钱一碗，五十斤面可以做出170碗。

这样下来毛利润就是1190，去掉成本260，去掉水电煤房租200，哪怕再去掉工人工资100，都还能赚630，绝对是有利可图的。

蔬菜面的制作方法不是什么秘密，不光是张渊，即便是别人也能制作出来。

别人只需要买两斤张渊的蔬菜，再买一袋子面，掺在一块就可以了。

但是张渊不怕别人仿，因为别人再怎么仿，也仿不出自己的仙菜，仙菜终归是得从他这里买的。

所以，张渊等于是垄断了这项技术。

现在能用到面的地方太多了。

拉面、板面这些就不说了。

章鱼小丸子！是用面吧？

火烧、烧饼、馒头、花卷、包子、油条、糖糕、韭菜盒子、菜煎饼……这些早点，也得用到面吧？

鸡蛋糕、提拉米苏、三文治、面包土司这些西点，也得用到面吧？