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第44章 酸菜鱼（第1页）

宋清儿回家后就煮了个番茄炒鸡蛋和凉拌青瓜吃。

然后进空间煮今天的饭带去棚里，上次卤的牛肉还有，但是昨天才吃了。

宋清儿把她的烹饪法典拿了出来。

看了看决定做个酸菜鱼和拍青瓜，再熬个鸡汤。酸菜之前自己腌了很多，够吃一段时间了。

先从仓库拿了一只之前处理好的母鸡出来，然后冷水下锅，加入料酒，葱段还有姜片。

煮好后就把鸡放进去瓦煲里，加入灵泉水，冬虫草，当归。等差不多了再把红枣和枸杞放下去。

然后用意念捞了5条3o斤的鲤鱼上来。刮鳞开肚。用刀先片下鱼肉，把鱼骨斩成段。片去鱼刺。

然后把鱼片和鱼头鱼尾鱼骨分开放着，先把鱼片用水冲洗几次，同时使鱼片吸收水分，然后挤一下表面的水分。

然后放料酒，胡椒粉，盐把鱼片抓匀腌制，然后再打入蛋清还有淀粉抓匀腌制15分钟。

把酸菜头去掉，切好放在一边。然后把配料切好。

先把鱼头和鱼尾放进去锅里煮，再加入一大勺料酒，煮好后捞出来控水。

锅里烧油，倒入葱姜花椒，红干椒。翻炒出香味以后，倒入焯过水的鱼骨和酸菜。再加入开水，再加一勺料酒，把小米椒和泡椒水一块倒入锅内。

加入白醋，盐，胡椒粉，白糖，开大火把水烧开，水开后煮1o分钟，然后捞出倒入盆中。把鱼骨过滤了出来，把鱼头鱼尾摆进去。

然后再烧水，加入灵泉水。锅里加入鸡粉，然后把鱼片散开抓入锅内，用勺子轻推锅边，使水面顺势转圈，免得鱼片粘连，煮2o秒钟就可以捞出。把鱼片倒入盆中，把汤汁也倒入盆中。

浇上热油，撒上蒜末，葱花和小米椒，再加入干辣椒。

打算拿2o斤去棚里，剩下的放着以后可以拿过去，就不用每次都做了。

宋清儿再拍了5条青瓜。都是摘用灵泉水浇灌的，再把上次黄婶腌的野笋也装了一碟出来。

汤也好了，再把汤用大碗装好。

然后等没人的时候就往棚里走。

刚拿出东西放进篮子里，快到棚里她的便宜爹就跑了出来把东西接了过去。

这么重的东西自家闺女怎么提的动的。

“闺女，怎么每次都拿这么多，你自己吃什么？”便宜爹这是怕自己没吃的呢，果然是个好爹。

“爸爸～我有钱。”宋清儿两只眼睛水灵灵的看着他。

得，他舍不得说了，真是奶奶的～

他也大概猜到自己闺女的补偿款有多少。