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白玉虹十（第3页）

毕竟鹤湖那边属于生态保护区，就连村里人，都不怎么去鹤湖打渔了，因为鹤山附近水流湖泊、小溪小河之类挺多的，还有山泉，不少泉眼，住宿区那边用的就是大屏山上流下来的山泉水，大屏山背面比较陡，所以还形成了一个小瀑布。

再加上，打造客栈，给那些旅游踏青的人准备一些房间即可，在住这方面不需要准备太多，主要还是吃，所以饭菜主打是要有特色的。

这里是山里，鹤山周围资源丰富，连带着小屏山和大屏山都一样，尤其是下雨过后，大家最喜欢去捡菌子了。

他完全可以就地取材，以鹤山周围比较多，比较有特点的东西作为招牌。

就算鹤山这里的山珍品质不是特别好，也没有关系，他有灵泉，完全可以用灵泉浇灌周围的山林与湖泊。

甚至种田养鱼都可以，品质绝对会比野生的更好。

他甚至都选好了物种，打算包几亩水田，毕竟三爷爷原本养的禾花鱼就很好吃，他打算有样学样的养些稻田蟹，泥鳅黄鳝之类的，作为招牌菜。

要知道，这年头海鲜还挺好买的，但是好吃的山珍河鲜却不多了，县里一斤小河虾都三十多。

用灵泉水养一养，这鱼的肉质不得上天。

尤其是之前他从白玉虹那边拿到的那条黑鱼，吃着就很棒，比他在市里买的黑鱼好吃太多了。

还是三爷爷塘里的鱼，为此他昨天还去三爷爷那里又买了一条，别说还真不错，虽然比不上之前白玉虹那条鱼。

不过三爷爷也说了，之所以没有白玉虹拿去的那条好吃，很可能是因为白玉虹暂养过了。

不是说鱼从塘里捞出来活杀新鲜就是最好吃的。

尤其是一些底栖鱼，比如鲶鱼、黑鱼之类的，是需要暂养过水，去除土腥味的。

比如鳙鱼之类的鱼，有的人觉得好吃，有的人觉得腥气，这就是原因。

一般好的卖家在打捞鳙鱼会在捕捞上来后，用水箱暂养两三个月，然后再吃就会少很多腥味。

三爷爷塘里的鱼大多数捞出来都会立刻卖掉，少数个头大的，他会放在自家院子池子里养着，最少养上两个月在卖，价格会更高，味道也会更好。

尤其是禾花鱼，这种鱼在山泉水的池子里多养半个月，吃着跟田里刚捞出来的区别真的挺大。

所以，这也坚定了白玉虹养鱼的决心。

除了鱼蟹之外，河虾，河蚌，螺蛳都可以开发菜单。

不过三爷爷也说了，河蚌不适合养殖，想吃去河里捞，因为河蚌的幼生阶段叫做钩介幼虫，会寄生鱼鳃，导致鱼死亡，是没办法跟鱼一起养的。

当然，三爷爷也说了，他的塘里和水田里多多少少会有一些，不是他养的，也不是他放进去的，毕竟这玩意繁殖力很强，丢进塘里一个，过几年就能下一池子，之所以会出现河蚌的原因也简单，他用的水是沟渠从玉河引入的，所以多多少少水田和池塘里会有些其他物种，比如河蚌和螺蛳甚至蚂蟥。

每年他清理池塘的时候，都能翻出不少。

河蚌不但腥臭，而且本身还容易被吸血蚂蟥寄生，个头小的没什么肉，个头大的跟吃橡胶一样咬不动，收拾起来特别麻烦，巴掌大的河蚌也要几十斤才能拾掇出一盘菜，所以就算是村里，也没什么人吃。

多半喂鸡鸭。

如果想吃的话，也得暂养一段时间去去土腥味和泥沙。

但是河蚌也不是全无好处，这玩意滤食，能过滤水质，所以用来控制水质还行。

也因此，三爷爷劝白玉京三思，如果想控制水质，可以养河蚬，这玩意对鱼无害，还能用来喂虾蟹，河蚌的话，不用刻意放苗子进去，因为养个一两年的鱼塘后，清塘的时候你会发现泥巴里全是河蚌。

白玉京都做了笔记，所以这会跟白玉城聊起来的时候，说的也很仔细。

白玉城点头配合。

两人说着话，白玉虹就来了。

白玉虹打了个招呼，就在一边坐下，听到两人聊天，说起包山的事情，心里也打起了主意。