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第231章 教人熬鱼汤（第1页）

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方子安最先听见，自个儿小伙伴方强子的声音，就赶忙跑去，把院落的门给打开了。

一瞥见他手中端着几条鱼的水盆，有些担心地低声开口说道：“强子，你又下河抓鱼去了啊？你不怕我娘真正生起气来，就不收你的鱼了？”

端着水盆的方强子连忙开口解释道：“我没有下河！”

方子安一听这话，就感到稀奇了，没有下河？那他水盆里的鱼是从哪里抓回来的啊？难道这鱼是自己游进来的吗？

你别说，还真的是方子安心里想的这样！

就在这时候，林媛的声音也从屋内传了出来：“老四，是强子来了吗？别站在外面说话，让人进来啊！”

接着，方子安就把端着水盆的方强子给带了进来。

林媛看见后，正准备拉下脸来，就听到自家老爹开腔说道：“强子，不是叫你明天早上去看的吗？这黑灯瞎火的，你要是出了什么事该怎么办啊？你这孩子的性子也太急了嘛！”

说完后，林卫川的眉宇之间都透露出了满满地疼惜。

“林爷爷，我这不是就去看看，你教我的这个方法有没有用吗？没想到一去，就发现有鱼了！我一心急，害怕鱼儿又跑了，这才把鱼抓了过来！”方强子赶紧开口解释道。

林媛一听，转过头来望着自己的老爹，听他说，还是林卫川教他的怎么抓鱼啊？

接着方家众人就在林卫川的叙说下，得知下午他和杜大夫把方强子带到河边去安装了竹篮子，这样人不用下河，就能让鱼儿自投罗网了。

此刻，方子安就赶紧转过头来，对着方强子就开口问道：“这个，真是的我外公下午教你的那个什么地笼鱼，抓到的鱼吗？”

方强子再度把端着水盆的鱼给他看了下，点着头说着是的。

方子安得到一个肯定的答案后，就对着林卫川有点撒娇地说道：“外公！你怎么不教我地笼鱼呢？”

“你不是忙着念书，那有什么空余时间来抓鱼啊？再说，你问下你娘同意吗？”

林卫川这么一说，方子安连连吐着舌头不再开腔了。

要知道，上次教杜大夫下河抓鱼，都在林媛这里特意说明了的。

如果再说要去弄什么地笼鱼的话，林媛应该不会同意的。

毕竟，他们现在还是念书，要以学业为重。

接着，杜大夫走到了方强子的跟前，和林卫川同时把头伸了出来，看着水盆里的鱼两条大的，还有一条比较小，这时候三条鱼在不是很大的水盆里面都挤在一起了。

“老四，先把这两条大的拿到大水缸里面养着。”林卫川开口说道。

现在剩下一条小的，方强子深怕他们不收，有一些急地说道：“这条虽然没有那两条大，也不算很小啊！”

虽然他没有直接说把这条鱼也一起收了，不过他的意思还是希望把这条鱼给收了。

“这条鱼，你拿回去。给你奶奶熬成鱼汤喝！”林卫川接着说道。

方强子为了把这条鱼也给推销出去，就间接地拒绝道：“我奶奶，不喜欢吃鱼，她闻不管这个鱼的腥味！”

不知道是林卫川没有听懂方强子的拒绝意思，还是他故意的，就连忙说了怎样做鱼才没有鱼腥味！

把鱼的内脏清理干净后，再把鱼给清洗干净，热锅最好加猪油，这样一会熬出来的鱼塘才会像牛奶一样雪白。

加点酒和盐在鱼身上腌制一小会儿，这样就可以很好去掉鱼腥味了。

油温八成热的时候，放下几片姜片，大概地炒一下，就可以把鱼放下煎了。

在煎鱼的过程中，要注意翻面，不要把鱼煎胡了，等到把鱼身体的两面都煎至稍微焦黄的样子就可以了。

接着往锅里加入足够的凉水，用大火把锅里的鱼汤给烧开了以后，再用大火熬个十分钟的样子，就可以转小火慢慢熬制约摸过半个时辰的样子。

这时锅里面的鱼已经被熬烂了，鱼里面所有的营养都熬进了这过汤中了。

如果想吃吃条鱼的话，就不用熬这么久的时间了，提前加点盐巴出锅，一锅雪白营养丰盛的鱼汤就做好了。