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“叮咚大哥你说对了,是我看《神农本草经》又研究出来的。”杜雨晖终于不用找借口了,连大哥都知道是《神农本草经》了好,所以他打了一个响指说道:
“快快给我们说说,这酸菜又是什么东西?”梁氏迫不及待的继续问道:
“是把大白菜腌制了之后的菜,我叫他酸菜,现在咱们家吃的白菜馅饺子已经不错了吧!娘亲我告诉你酸菜跟白菜一样好吃,并且今年咱们家过年杀年猪的时候,咱们弄一大锅杀猪菜,到时候你知道那东西是多么的好吃了,并且那东西制作起来也是非常的简单,只要食盐可以了,找到温度不高的地方,放一个大缸把大白菜洗干净了放进去,一层一层放,放一层撒一层盐,并且到了最后在面直接压大石头,一个月可以捞出来吃了。”杜雨晖慢慢的解释道,其实正常人腌酸菜是大白菜下来的时候要腌制了,但是那说的是后世,现在呢!杜雨晖打算后面才开始腌制酸菜,因为这里有他的盘算,开始的时候卖大白菜,那个时候大白菜水分最多,不会有任何的流失,所以卖出去价格高不说,一棵也沉啊!到了后期大白菜放的时间长了外面的叶子一定会腐烂的,卖的时候一定要剥掉的对吧,而那个时候如果都腌制成酸菜呢!这将要腐烂或者是扔掉的菜叶,可以不直接扔掉而最终变成酸菜出现了,并且卖酸菜给大白菜还有一个不同的地方,酸菜一缸出来是有水的对吧!那卖的时候,水也要一起称重的,在咱们甩,水也不可能完全的甩干不是吗!同时酸菜整个的叶子都已经因为浸泡了一个月,吸收了大量的水份,虽然不敢说一棵5斤的大白菜能变成十斤的酸菜,但是对于杜雨晖来说,只要不掉秤可以了。
“你说的那个办法真的可行吗?这酸菜真的非常好吃吗?”大哥紧跟着问道:
“到时候你们知道了,并且那个时候我们不卖大白菜了,卖酸菜好了,所以现在老爹你要做的是,到市面去买各种的大缸了,能装100斤的大缸,按照年底20天的销量储备,买220个回来,到时候咱们老宅这边也腌制一点,同时这个酸菜是由大白菜转变而来的,虽然咱们做非常简单,但是其他人不知道的情况之下,我们可以卖15钱一斤,并且年前卖酸菜的时候,我们可以在大舅的店铺那顺便杀几头猪,每天都可以在店铺拿卖酸菜白肉,血肠什么的都可以,到城里人都知道酸菜可以跟猪肉配合做出空前的美味之时,这酸菜照样也是供不应求的,而这个价钱大白菜贵,我可以赚的更多。”杜雨晖把一整套产业链描绘的相当清晰了。
“二弟你这说的我都馋了,真的有那么好吃吗?”杜雨柱有问了一句。
“放心吧!一定你现在想象的还好吃呢!对了老爹大哥,我刚刚给你们留的那道题,是我为何只卖3个月大白菜跟胡萝卜,你们想好了没有?”杜雨晖开始追问正事了。
“这个……呵呵二弟还是你说吧!”三个réndà眼瞪小眼的彼此看看还是杜雨柱开口了。
“老爹你们可要仔细听,这还是跟销售有关的道道,咱们都知道不管什么好东西,都是要物以稀为贵的对吧!如果满大街都是,好卖给咱们种子的那个李三叔了,他们以为这些东西是扒皮菜,只能当野菜吃呢!只不过他们根本不知道如此储存,而到了我们手里呢!这东西可以在满世界没有蔬菜的季节供应市了,而当冬天的时候,大家没有其他蔬菜可以选择,那么我们的大白菜跟胡萝卜,居然卖的精米还贵,而且每天还供不应求,但是当我们秋天的时候继续卖呢!其他的蔬菜要是也下来了之后,很显然大家有了一个较了,况且其他蔬菜因为都是大家常年吃的,所以有量又经常吃,是让你天天吃牛肉你不是也有吃腻的时候吗!而那个时候我们要想继续卖大白菜,别说10钱了,是5钱都不可能有人去买了,哪怕是我们有足够的货,一直卖到第二年的冬天,但是那么想过了没有,当所有人都把大白菜也吃腻了的时候,那么这冬天的大白菜是不是也同样不值钱了呢!同时我们已经降价了夏天的时候,冬天在涨价,更加凸显不出来大白菜的高贵了不是,到时候我们瞎忙活人手本来不够,还要进城买菜,总体下来是得不偿失的,也是说我们每年提供3个月的蔬菜,2个月的大白菜,一个多月的酸菜,3个月的胡萝卜,当然了酸菜的时间稍微长一旦不要紧,开春了之后也成,而老爹你们想一想,等其他蔬菜下来了之后,我们的大白菜跟胡萝卜没有了,而他们如果想吃还要等九个月以后,这样的话他们不但不会吃腻了不说,是夏天他们常吃的那些菜都吃腻了的时候,一定会有人想,哎呀这时候要是有口大白菜,有口胡萝卜哪怕是生吃是不是也舒服啊,要是有酸菜白肉是不是更绝了呢!咱们让他们惦记着,惦记到下一个冬天,到了那个时候,算今年冬天,吃的起咱家大白菜的,天天吃都吃腻了,但是因为没有其他菜能吃的地主老财们,也都要等不及了对吧!到了那个时候,咱家的大白菜跟胡萝卜市了,还是今年这个情况我敢说!”杜雨晖非常清楚这种销售理论,如世界名画好了,原来一个名作家名画几剩下两副了,但是拥有者如果想卖的话,他自己直接撕毁了一副,而剩下的一副最后的成交价一定原来的两副卖的还要贵对吧!物以稀为贵吗!
“狗儿,这一次我大致的听明白了,我们不但要卖那个缺,还要让吃的人永远都惦记着,并且让他们明白,这不是你有钱,想什么时候去买能买到的,跟你说的卖阿胶是一样的,在咱们家的阿胶是手里也货,可能那些掌柜的拿钱来了,我也不一定卖给你,这样人手不足的情况之下,大舅那边什么都不耽误不说,半天的买卖,其实当天进城当天回来都可以啊!”老爹有点开窍了说道:
“对是这么个理,让他们自己去惦记着,其他三季的东西他们都可以吃腻了,但是咱们这个是冬天的所以不一样,而秋天以后,咱们所有的大白菜还有胡萝卜,即便是地窖里面还有,也只能是喂牲口了,哪怕牲口吃不了,明天的秋菜又下来了,我们多挖地窖哪怕是扔了,都不能继续卖了,尤其是不能讲价卖!!!”价格维稳是最重要的,别人家180亩地40000斤粮食,都卖了也是出200两银子,老子这连喂鸡鸭鹅狗猫,爱卖不卖,最后也一定能剩下超过2000两银子,毕竟酸菜是15钱一斤呢!关键是没耽误40000斤粮食的收成不是吗!
“对了二弟,那么咱们怎么不一开始卖酸菜啊!”杜雨柱问道:
“哎呀大哥你这话问的犀利啊!这个问题好,是这样,一方面腌制酸菜需要时间,至少一个月,咱们大白菜秋收了之后由于产量太大,所以根本不需要等待,另外一方面,我们没有足够的人手,你要知道啊!腌制酸菜属于对大白菜进行二次加工,大舅他们那么点人,算孩子也不多啊!难道干活不累吗!况且他们还要喂养那么多的大牲口,现在这样反而是正好,冬天没什么活干,一天2000斤蔬菜卖,在配合其他的活,一个人一天弄200多斤也不算累,关键是卖的钱一半都是他们的,他们有干劲不知道累了,等到腌制酸菜的时候,我告诉大舅他们,酸菜卖的价格更高,算累点我估摸着他们也不会有怨言的,但是这种劳累不能持续太长时间,所以等明年开春了,他们也都休息的差不多了,我估摸着春耕之前能让大舅他们好好的休息半个月,然后咱们这产业可以形成良性循环了,而两年之后,等刚子他们都长大了一些,咱们抽调足够的人手过来,可以大白菜跟酸菜同时进行了,当然了那个时候我们要做的也不是恒运县这个市场了……对了还有一个事我都忘记问了,保本赌坊欠的10万两银子到账了吗!”杜雨晖解释着并且问道:
“到了,事情是你候伯伯办的,看来这一次保本赌坊的确是伤了元气了,你候伯伯说剩下的给的都是白银,我拿了20000两回来,毕竟我们也没有太多银子,其他一笔一笔收进来的我们放到了保险柜里,我琢磨着先慢慢的把赌坊那边的钱都花光了再说,现在顺天赌坊还有咱们90000两。”老爹说道:
“那怪不得咱们了,谁让他们在砸我的场子呢!哈哈哈。”杜雨晖开心的笑道。
“啊!!对了我还把这茬给忘了,咱们还有10万两呢!”梁氏突然捂着嘴说道:
“大伯大伯,祖父让我叫你们一家人吃晚饭了大伯……”杜月娥在门外喊道:
“哎知道了,我们马过去……”杜雨柱回答着。
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