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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!有了儿子,林家泰发家致富的动力更大了。开家酒楼,原先只不过是一个想法,现在,林家泰决定把它变成行动。。
林家泰知道酒楼的选址很重要
为了选址,林家泰还全面详细的了解了长安城的结构布局。
唐都长安,是在隋都大兴城的基础上建立起来,城市由外郭城、皇城和宫城三部分组成,宫城,顾名思义,就是皇宫,是皇上和后妃们居住的地方。皇城侧是办公区域。外郭城分成两个部分,一是坊,一是市,坊是百姓和大臣们居住的地方,市是则是商业区。外郭城以朱雀大街一分为二,分成东西两个部分。
东市由于靠近三大内(西内太极宫、东内大明宫、南内兴庆宫)、周围坊里多皇室贵族和达官显贵第宅,市场经营的商品,多上等奢侈品,以满足皇室贵族和达官显贵的需要。而西市则距三内较远,周围多平
民百姓住宅,市场经营的商品,多是衣、烛、饼、药等日常生活品。西市商业较东市繁荣,是长安城的主要工商业区和经济活动中心,因此又被称之为“金市”。
林家泰决定投资餐饮业,开一座21世纪风格的酒楼,食客定位为有钱人,因此酒楼的选址是东市。
几乎是跑细了腿,磨破了嘴,林家泰终于在东市买到一座房子,房子的位置很好,但是房子的结构完全不符合21世纪酒店的结构,林家泰狠狠心,决定把房子推倒重新。
图纸依旧是林家泰自己绘制的,完全是21世纪的风格,一楼为大厅,可以同时宴请二十桌客人,二楼为包间,同时设有几间小小的休息室,相当于酒店的客房,客房里,有床有桌有椅。
这一次,林家泰还是用褚军作为项目经理,要他在三个月之内造好酒楼,三个月后,他要正式开业。
时间虽然有些紧,但是褚军已经适应了林家泰的这种风格,更喜欢他大把撒钱的方式。
林家泰为什么要选定三个月以后正式开业呢,因为三个月后,小黎昕的刚好生下来一百天。林家泰要为小黎昕办个百日宴,同时,也让酒店借此华丽登场亮相。
那边褚军速度盖酒楼,这边林家泰也没闲着。
开酒楼,最重要的是厨师和菜式。
说到菜式,林家泰心里有底,他手里握有一张王牌:酱油。
烧菜的时候,放了酱油,会提味很多,特别是烧鱼、肉的时候。
请厨师,林家泰决定找李执帮忙。
李执是个典型的吃货,听林家泰说要开一家酒楼,十分的来劲。
凭着李执家的人脉关系,在长安城里找几个顶级的厨师,不是个难事。
从第二天开始,便有厨师陆续前来应聘,前前后后,一共来了十个,林家泰把他们带到自己家里,让他们各自烧了几个拿手的菜,林家泰尝过之后,从中选
了四个。
林家泰觉得,厨师的手手艺固然一流,这个时期纯天然绿色的食材,也是一个重要原因。
林家泰不满足于厨师原先的水平,他要对这些厨师进行培训,要教会他们烧烧21世纪的菜,成为自家酒楼的招牌菜,私房菜。
林家泰知道,厨师之间,彼此是有防范的,自己的绝招是不会让他人知道的。
林家泰对这些厨师也是有防范的,保不准哪一天,他们就带着自己教给他们的菜式,跑去别家酒楼了。
所以,林家泰分开传授,每人教了三道21世纪的菜式。这样就算他们哪里跑去别家酒楼,也只带走三个菜。
林家泰传授给他们的分别是鱼香肉丝、红烧肉、红烧鱼,东坡肉、莲耦炖排骨、羊肉炖大鲫鱼、八宝饭、糯米蒸莲耦、牛肉煨红枣等十二道菜。
当林家泰在鱼和肉里放进酱油,爆出一股浓香之后,一旁看着的厨师胡小鱼惊叹道:“这是什么料啊,
味道好极了。”
林家泰告诉他,这是酱油,以后做哪些菜的时候需要放。
胡小鱼尝过林家泰烧出的红烧肉、红烧鱼之后,大赞酱油。
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