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话音一落,只见萧阳双手上下纷飞,剁好的里脊肉泥,和少量的虾仁,鳕鱼块从案板上飞了起来。
旋即萧阳用手指撑住瓷盘的底部,兀自旋转了起来。
混合在一起的肉泥落在了盘子里,在旋转的过程当中,渐渐带动那些肉泥,变成了一个球形。
与此同时,萧阳另一只手也没有闲着,开火,烧油,油开后放入切成小段的作料。
轰的一声!
顿时锅内燃起一道火焰,冲起来一米多高,锅内汤汁不到一会就被大火煮沸。
一股股香味弥漫了出来,回味悠长。
红烧狮子头这道家常菜,想要做出特色可并不简单,关键不仅仅在于肉丸子,还在于秘制的汤汁。
萧阳虽然不知道张亮所做的汤汁的秘方,可他也不需要知道,他要做出一款萧阳版的红烧狮子头。
刚刚在配菜的时候,他已经想好了自己汤料的配方,按照比例倒入了锅里。
五分钟后,肉香开始弥漫了出来,在场的厨师,已经开始对萧阳佩服了起来。
不说别的,就说萧阳所展现出来的刀工,以及手法,就是在场厨师们所无法做到的。
就在众人眼睁睁的看着这道红烧狮子头的时候,萧阳掐准了时间,将锅盖掀开,把里面的
狮子头全都捞了出来。
接下来要进行的便是最后的一个步骤——收汁!
他拿过瓷盘,将狮子头码放其中,接着锅内浓郁的汤汁已经煮的浓稠了起来,萧阳把汤汁慢慢的洒了上去。、
汤汁发出哔哔波波的声音,刹那间,白里透红的狮子头,就变成了深色。
“好了,大功告成,现在可以品尝萧阳版的红烧狮子头了。”萧阳拍了拍手,轻松利落的说道。
大家都面面相觑,有震惊,有疑惑,更有一丝怀疑。
刀工好,不见得味道就好,一顿操作猛如虎,可到时候味道不正宗也是白搭,起码张亮心里还留着侥幸的想法。
沈傲君见红烧狮子头已经完成,急不可耐的就要品尝一下,但没想到,萧阳却已经拿起了筷子,夹着一小块狮子头递了过来。
“来,张嘴……”
沈傲君俏脸微微一红,萧阳好像喂孩子一样喂自己,尤其是众多厨师那一道道八卦的目光投来,沈傲君更是有些点好意思了。
她抿了抿娇唇,张开雪白的贝齿轻轻的咬住了一口,红烧狮子头的味道,顿时在她的口腔里引爆了开来。
细嫩爽滑,轻轻一咬,肉汁四溢,浓郁的味道迅速填满整个口腔。
细细品味,三重味道
给这道狮子头赋予了多种层次感。
里脊,虾仁,鳕鱼,多种层次的味觉,让这道菜变得丰富了起来,这并不是一款简简单单的狮子头。
她咀嚼了几下吞咽了进去,不自觉得又上去咬了一口。
众人面面相觑,看着老板娘的表情,先是惊讶,欲言又止,最后柳眉蹙起。
大家都不知道发生了什么,张亮冷哼了一声,“一定是味道太差了,难吃的沈老板连话都说不出来了。”
但是接下来沈傲君的一番话,却让张亮彻底震惊了。
“萧阳,我决定了,我们参加这次厨神争霸赛,就由你代替西施中餐馆出战!”
什么?
别的厨师还没来得及惊讶,张亮第一个惊叫了出来。
“凭什么?沈老板,这小子都没做过厨师,他有什么资格代替中餐馆参加厨神争霸赛?你就不怕砸了我们西施中餐厅的招牌吗?“
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