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银州美食协会主席姜文斌咳嗽一声,强行转移话题道:“诸位,时候不早了,我看不如正式开始比赛吧。”
如果坐在这里的不是赵瑞和陆朝华,他现在就已经愤然离席了。
瞿一凡站起身,走到萧阳跟前拍了拍他的肩膀,语重心长道:“小萧,好好比,不能输了气势。”
话虽然跟之前说的一模一样,却明显多了几分同仇敌忾的味道。
萧阳嘴角露出一抹笑容:“二位放心吧,银州的面子,丢不了。”
陆朝华说道:“那就请赵老宣布一下比赛规则吧。”
赵瑞站起身,沉声道:“本次满汉全席挑战赛,采用抽签制,三名评委各自从一百零八道菜品中随即抽取其中一种,共计三种,作为今日决胜的菜品。”
“而评判标准,则根据色、香、味、形、意、养六个方面来进行打分,每项各一分,三道菜完成之后,累积分数最高者,即是本场比赛的胜出者。”
赵瑞一口气念完规则,根本没给另外两人开口的机会。
瞿一凡和姜文斌对视一眼,点头道:“我们没意见。”
满汉全席虽然有一百零八道菜,但想在比赛中全都做完根本不现实,至少得耗费三天三夜以
上时间,采用抽签制确实很合理。
这样一来,等于厨师必须熟悉每一道菜品的烹饪方法,并且备齐相应的材料。
万一恰好抽到自己不擅长的那道菜,或者缺少某种珍贵原料,那就很尴尬了。
“那就抽签吧!”
赵瑞沉声下令道。
马上就有一名陆朝华队伍里的随行人员,抱着一个巨大的铁罐走了上来。
赵瑞率先伸手抽出了第一张卡片,看了一眼大声念道:“熊掌。”
姜文斌和瞿一凡也各自抽出了一道菜品。
分别是佛跳墙和象拔。
赵瑞忽然又开口道:“本次挑战,双方各自可以配一名下手,三道菜品总计烹饪时间,不得超过三个小时,超时者直接判负!”
时间限定一经公布,立刻就引起了一阵不小的骚动。
熊掌跟象拔还好说,佛跳桥这道菜怎么可能在短短三个小时之内能完成?
这可是满汉全席之中的压轴菜品,制作过程极其繁琐,光原料就有鲍鱼、海参、瑶柱、花菇、鱼唇、蹄筋等十几样,而且至少要用文火慢炖十几小时才可入味,就算改用猛火也得六七个钟头,而且味道会大打折扣。
就在大家都以为评委会提议换一道菜的时候,陆朝
华却出人意料点头道:“那就这么定了吧。”
萧阳笑了笑:“我没意见。”
众人再次哗然。
就连陆朝华身边那些随行人员也都露出兴奋表情,迫不及待想见识一下陆大师到底如何在三个小时之内做出一道上品“佛跳墙”。
陆朝华颇为诧异看了一眼萧阳,笑道:“你若做不成佛跳墙,我允许你现在换一道菜,免得说我胜之不武。”
萧阳嘴角一翘:“不劳大师费心,您能做到的,我应该也可以。”
陆朝华呵呵一笑,不再勉强。
年轻小辈都是这样,等撞了南墙才知道痛。
“挑战开始!”
评委一声令下,西施酒楼大门随之关闭,将记者和看客们全部拦在了门外。
这也是萧阳刻意提出的要求。
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