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第一百零三章爸爸做菜三（第2页）

它的做法也很简单。”

“爸爸，怎么做的啊，我也想学学，”楚荞心血来潮的问着爸爸。

“很简单，首先将大白菜、小白菜、基围虾、鱼肉、火腿备好；

高汤、虾米、西兰花、咸蛋备好；

虾去头去壳去虾肠，鱼肉去细骨，分别剁成肉糜备用；

虾、鱼肉放入盐、糖、姜、胡椒粉、香油、生粉和清水，用筷子按同一方向搅拌；

咸蛋煮熟，西兰花焯水，沥干水份；

取出咸蛋黄捣成碎粒，西兰花撕成碎粒备用；

在把泡发好的虾米放入高汤中煮开，调小火煮20分钟，放入1茶匙盐；

火腿切成均匀长条，再切成相同大小段；

小白菜去掉老叶，将小白菜对半切开；

用小刀尖从小白菜根部往上切；

从外向里依次切成花瓣状；

刻成莲花状；就好了。”

“它的烹饪技巧

肉馅可以根据你自己的口味调配，我这个是按照楚荞的口味调的，不知道你吃着怎么样？。

“挺好的伯父，我俩的口味一样的……”

再有小白菜切成莲花状一定要小心撑开，要不然很容易折断。

要是大白菜梗的话一定要煮至透明才容易折成佛手，要不然很容易折断。

它的营养价值也是很高的

白菜具有较高的营养价值，含有丰富的维生素C和锌。

虾仁、鱼肉含高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。白菜与虾、鱼肉搭配，具有补肾益气、清热解毒、滋阴清肺、健肠开胃之功效。”

“怎么样？我现在不仅手艺高吧？我还懂饮食搭配了呢，楚荞，爸爸有进步吧？”爸爸就像孩子问问题一样，问着楚荞。

楚荞看在眼里，喜在了心里，

“恩，我爸真厉害，真的是辛苦我爸爸了，没想到爸爸会这么用心的对待我们这顿接风餐。”楚荞泪眼婆娑的看着爸爸。

爸爸也抿了抿眼睛，“不是接风餐，是欢迎你们回家餐，哈哈……是不是妈？”楚荞爸爸再次把目光投向了楚荞奶奶。

“哎呀，可是呗，你们一定要好好对待我们这顿丰盛的欢迎餐啊，要不然多对不起你爸爸，是不是。”楚荞奶奶说着。

“还有两个菜呢，爸爸，都是什么啊？在介绍介绍呗？”楚荞用胳膊推了推爸爸。