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第三百零五章 醉平生（第2页）

宋桑梓接道：“江南百花鸡，内里是虾胶，富含蛋白质；外在是鸡皮，极富油脂。将之切块再煎，就能达到一种外软内弹牙的美妙口感。这个时候，再加之往里头注酒的手法……”

说到这里，宋桑梓竖起右手食指虚戳了几下，用带着颇有挑衅意味的语气说道：“佐敦主厨，你不是想知道，我用的那种看似是借鉴你的注酒手法，实则本就是出自我们华夏菜本身的技巧，是什么吗？”

佐敦·拉姆齐不语，等着宋桑梓自己接下去。

宋桑梓说道：“佐敦主厨有没有听说过我们华夏的江浙菜系？里头有一道名菜——醉虾。”

佐敦·拉姆齐美食知识固然丰富，但也没有渊博到对华夏菜各个菜系都了如指掌的地步，至于醉虾如何，他是更加不清楚了。

看见佐敦·拉姆齐没有言语，分明是对醉虾一无所知，宋桑梓猛地就生出了一种必须好好让这个目中无人的F国菜厨师，了解了解华夏菜的博大精深的使命感，便抬头挺胸，说道：“佐敦主厨，江浙菜系流行于我们华夏中部沿海一带，主打小而精，是非常有名的菜系之一。因为分布区域的原因，其中有不少名菜，跟河鲜、湖鲜、海鲜相关。醉虾就是其中之一。”

“醉虾的做法，是选取新鲜的河虾，将其洗干净之后，剪掉虾枪、虾须和虾脚，然后将之浸泡进白酒之中，倒扣上碗盖。河虾被泡在白酒之中，会误将白酒当成水吸入体内，慢慢地，它的体内就会充斥酒液，宛若喝醉一般，故而得名醉虾。”

宋桑梓说着，比划了一下盘子中的江南百花鸡，说道：“恰如我前面所说，江南百花鸡的做法，是将虾肉打成虾胶。而这一份特制的江南百花鸡，则是用醉虾的虾肉打成的虾胶所做，故而虾胶里头，满溢浓郁酒香。说到这里，佐敦主厨你应该也很清楚了，我们的手法虽然看来相似，实则截然不同，各自沿袭一派。这一道菜，是不折不扣的，融合了我的华夏菜技巧，和戴安娜主厨的F国菜风格的新型融合菜系。我们为其命名为——‘醉平生’！”

宋桑梓笑得无比灿烂，右手食指竖起，高举过头，兴致勃勃地为这“醉平生”三个字作起了注解。

“为生活之美所醉。”

“为厨艺之美所醉。”

“为合作无间所醉。”

“为穷极完美所醉。”

“佐敦主厨，请你，闻名遐迩的传奇米其林三星厨师，为我们这道‘醉平生’，为我们这次在《魔鬼厨房》重赛中呈现的这个套餐，做出一个公平公正的判决吧！”

佐敦·拉姆齐感受到宋桑梓自内而外散发出的那种激情澎湃，内心一时震动，手中的餐叉，拿起又放下，嘴唇翕动，半晌，终于说出了一句话来。

却是一句让人万万料想不到的话。

“甜品，甜品呢？我的甜品怎么还没送上来？”

宋桑梓一怔，发出哈哈大笑。戴安娜也莞尔。福记和诗诺的众人，也禁不住掩嘴。

鼎鼎有名的佐敦·拉姆齐，竟然催着要上甜品，他对宋桑梓和戴安娜合力做出来的这个套餐，到底抱有什么看法和评价，还需要挑明么？

戴安娜高声：“诺娃，上甜品！”

“是！主厨！”

那个面貌清秀，面上带有点点雀斑的白人年轻女厨师利落应答，然后就为佐敦·拉姆齐，送上了这个套餐中，负责收尾工作的甜品。

“佐敦主厨，你你你好，这道甜品，是绿豆冰沙泡芙。希望你你你能喜欢……”

诺娃显然紧张至极，说话的时候都带点结巴，而且自始而终不敢抬头直视佐敦·拉姆齐的脸。看来她对于这个传奇主厨，相当敬畏。

佐敦·拉姆齐没有在意诺娃的失态，他审视了这个绿豆冰沙泡芙一眼，金黄的泡芙被挖开一个小口，里头是碧绿透光，在日光灯下如同绿宝石的绿豆冰沙，卖相诱人，让人食指大动。

佐敦·拉姆齐拿起吃甜品吃的小勺，挖了一勺，连着绿豆冰沙和泡芙送入口中。清爽的甜味当即如溪流般满溢他的口腔，松脆的泡芙如同泉水间的活泼精灵，在他的口齿舌头上来回跳动，发出“咔擦咔擦”的爽快笑声。

佐敦·拉姆齐沉默了片刻，问道：“这道甜品，是你一个人做出来的？”

诺娃呆了一呆，在旁人的目光提醒下，才知道佐敦·拉姆齐是在询问自己，慌忙摇了摇头，说道：“不不不是的，这道甜品，是我和福记的副厨吴吉先生合力完成的。我一个人，可没办法做出这样的东西来。”

佐敦·拉姆齐笑了。他这个笑容颇有些复杂，让旁人难以解读。

“宋主厨，戴安娜主厨……”

笑完，佐敦·拉姆齐就抬起头来，对着宋桑梓和戴安娜，说了一句让所有人，都意想不到的话来。不到的话来。