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“你啊,就照顾好自己就好了。”田大妮说完,开始收拾这两条鱼。
杀鱼,洗鱼,很快,田大妮将二条鱼都收拾好了。
“三丫,去帮我那些葱姜蒜!”田大妮说到。
冬天的时候,农村的葱姜蒜都是晒干的粉末,虽然样子不好看,但是味道不变。
田三丫马上答应着,出去拿东西。
“大姐,现在就要炖鱼啊!”二丫和牛粪戏闹完了,进来对田大妮说道。
“嗯,现在炖上,一会就差不多了,现在天短,我们早点吃完饭,晚上早上休息,也能省点灯油。”田大妮说道。
“嗯!”二丫答应下来,然后和牛粪一起帮忙。
准备工作在二丫,三丫和牛粪的帮助下完成了,生上火后,田大妮准备开始炖鱼。
炖鱼讲究的很多,前世的时候,田大妮炖鱼就是一手绝活,尤其是用农村这种老式的大锅,炖出来的大锅鱼,是最为美味的。而在八几年的时候,葱姜蒜之类的还都是自己种的,所以,真心的是原汁原味。
现在的家庭,能吃得豆油的没几家,所以都是荤油。当然,也不是家家都能吃的起荤油的,就像也不是家家都有咸菜和豆瓣酱一样。
不过,田大妮家中这几样都有,她们姐妹和赵刚都是勤快人,虽然因为田大菊一家的事情,伤财费力的,不过他们还是利用一切时间,储备粮食,其中挖的野菜和捞出来的小鱼就被田大妮腌成了咸菜。
而且,田大妮还买了黄豆,作为酱块,然后酿成黄豆酱!
这些是她们东北这边,最传统的过冬菜,当然还有酸菜,但是酸菜是八七年之后,农村开始普遍的过冬菜,而现在刚刚分田到户,人们还没有开始种白菜,自然也不能储备酸菜。
“大姐,你要的东西都来了。”二丫将豆瓣酱,辣椒也拿出来了。
田大妮点头,然后开始生火,炖鱼开始煎炸的时候,要旺火,将油烧开,放入葱姜蒜,黄豆酱,辣椒,然后在放进去鱼,等到鱼炸成金黄色的时候,再放入水,然后醋,糖,等开锅的时候,放入盐。
这是最本色的大锅炖鱼,当加入水的之后,火就要变成慢火。
当水开的时候,鱼香味就已经飘出去了。
四丫闻到香味,又变成了小忠犬了,蹲在大锅前不肯离去。
其实别说是小四丫,就是赵刚闻到了都不由得咽口水。
“这也太过分了,大姐,我们是不是太奢侈了。”这个年份,家家一年都吃不上一顿肉,她们却吃了这么好吃的鱼。二丫有些罪恶感。
“奢侈就奢侈了,反正我们是借牛粪的光!”田大妮笑着说道。
二丫的脸红了。
“牛粪,你去找学兵大哥来,那边就他一个人,让他过来和我们遗弃吃吧。”田大妮好笑的看了一眼自家二妹,而后对牛粪说道。
“哎,我知道了。”牛粪转身走出去。
西屋的田大菊也问道香味了,她不由得做起来,在门缝中看着,听到大妮说要去找自己的大哥,心中一喜,想着她大哥来了的话,她一定会被抬出去,在饭桌上,她就问问田大妮什么给自己做手术。到时候看她怎么说。
田大菊想完又紧紧鼻子,这鱼真香,她刚从看见了,田大妮一起炖了两条,真不会过。她就不想想她家中还有伤员么?两条鱼分开熬汤给她补身体,能补多长时间。要不她说田大妮自私呢,什么她心中都是想自己,没有别人。
这人一旦有病,就很难痊愈,尤其是犯了自以为是,自私自利等疾病,那就是终身制的。
就像现在的田大菊,已经病入膏肓。
鱼炖好了,田大妮让二丫放好桌子,然后开始上桌,她又炒了两个菜,自然不是什么好菜,青菜,咸菜之内的,不过在现在已经很不错了。
“大妮姐,我们回来了。”牛粪和田学兵也适时的走了进来。
“大妮真香啊!”田学兵嘴中满是口水,他不好意思咽啊。
“学兵哥,你和牛粪帮忙把大菊抬出来。”田大妮说道。田学兵既然来了,他自己的妹妹自然他去弄。
“哎!”这点田学兵也没有意见。
不多时,所有人都坐好了,田大菊本来想要先问田大妮的,不过看着鱼馋了,开始先吃了,想着吃完再说。她吃着好吃,就想着多吃一点,那动作快的让田大妮真皱眉。
好吃多吃点没什么,可是这一副抢的样子真的让人看不上。
田大妮将大菊还当做妹妹,张嘴就要教训她,让她注意点,以免以后吃亏,却不想她还没有说话呢,就被赵刚在下面拉住了。
田大妮一愣看向赵刚。赵刚对她微微的摇摇头,他不差这点吃得,他知道田大妮这时候要说田大菊也不是为了她吃的多,是看她过分说两句,免得以后出去出丑,被人说道。但是大妮的好心,田大菊肯定不会感应到,所以,他不想请别人吃完了,还要不讨好,落埋怨。这才拉住田大妮,让她别说话。又不是自家的亲妹妹,管那么多干嘛?
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