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第134章 张丽的想法（第1页）

省城餐饮协会成立了“全省名厨委员会”，王刚师父明正良担任会长。

委员会二百多名会员，都是省城各大饭店及其他城市比较有名气的饭店厨师长。

东方美食在去年九月份报道了在省城考察的内容，着重报道了关东人家和工分制管理，引起很多餐饮人注意。

尤其是东北地区，很多有钱的老板在看了报道后都想效仿开一家这样的农家院，于是纷纷到关东人家进行实地考察学习，交流取经，这也变相的给关东人家做了宣传，扩大了影响力。

所有考察的人除了对关东人家的装修、经营模式、菜品和服务赞不绝口外，都对工分制管理产生了兴趣。只不过老谭不在，工分制的执行情况不尽如人意，有些要取消的意味。

名厨委员会对工分制管理很上心，有人提出应该学习学良和老谭有过一面之缘，知道工分制是老谭搞的。作为会长，他想请老谭给大家讲讲，也为省城的餐饮事业做点贡献。

他给徒弟王刚打了电话，把要找老谭讲课的意思说了一下，叫王刚向老谭转达。

王刚现在做得挺好，应该说是他们两口子做得挺好。张丽走后，周晓梅接替她的位置做了总经理，和王刚共同管理关东人家。

夫妻俩配合的挺默契，把关东人家搞得有声有色风生水起，已经成了省城乃至整个东北地区农家院的领头羊，全国闻名。

俩人常和老谭联系，主要是周晓梅联系的多，毕竟是亲戚，近一层。

周晓梅是老谭一手带出来的，在管理上有老谭的影子，套路上也十分相似，有时碰到难题就找老谭给出主意，现在关东人家的整体营销方案都是老谭做的。

接到师父的电话后王刚给老谭打了电话，老谭没马上答应，跟他说了现在的情况，就是讲课也得两个月之后。

得知老谭受伤后王刚在电话里说了些安慰话，之后给师父回了过去，把老谭的情况作了汇报。明正良倒是不急，说等老谭腿好了再说。

“谭师傅腿受伤了，在呼市。”王刚把消息告诉了周晓梅。

“啥时候的事？”周晓梅忙问。

“就这段时间，已经出院了。”王刚说。

“严重不？”

“挺严重的，说缝了二十六针。”

“啊——缝二十六针？多大口子？”周晓梅有些吃惊，紧接着说“在呼市，咱们也过不去，这要是在省城得去看看，他没说啥时候回来？”

“没细说，咋说也得等腿好了------那边装修呢，估计得开业之后。”王刚猜测道。

“晚上打个电话问问。咋整的，咋还把腿伤了。”周晓梅自语道。

“刚才我师父打电话，想叫谭师傅讲工分制，要不然也不知道这事。”

“讲工分制？”周晓梅疑惑了一下。

“嗯，名厨委员会整的，说挺多饭店想学，让谭师傅给讲讲。”

“还讲呢------咱家这都执行不下去了------”周晓梅发牢骚道。

“没办法，老板舍不得往外拿钱。”

老谭走后王刚和张丽把工分制继续执行了一段时间，效果挺好，虽然没达到阿巧饺子馆的程度，但相对来说比别的饭店要好很多。

但随着第二批达到分数的员工自动往上涨工资之后，徐总就有了取消工分制的意思，虽然没明确表态，但大伙都看出来了。

张丽离职后，相当于前台后厨都换了管理人，徐总跟王刚和周晓梅说了准备取消工分制的想法，叫他俩间接的向员工传递这个意思。

王刚和周晓梅虽然在心里反对，但也得执行，谁叫人家是老板呢，嘴大。

最主要的原因还是关东人家现在做起来了，生意火爆，远近闻名。客人吃的是菜品，看的是服务，谁管你是工分制还是私分制，只要满意就行。