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同样是三样食材。
“香菜、白萝卜、牛油”。
看到第一样食材,尹煊挑了挑眉毛,这次系统还真的挺贴心,自己做孜然羊肉正好是缺香菜,这就把香菜送上门来了。
价格也不算贵,五文一斤。
香菜是一种很特殊的食材。
喜欢它的人,爱得死去活来,不喜欢它的人,看一眼都如临大敌。
尹煊掏钱买了一斤,取出一根,清水洗干净后,咯吱咯吱地嚼了起来,他就是那种喜欢香菜的人。
接着看向第二样食材。
又粗又大的白萝卜。
白萝卜单独成不了大菜,可在炖肉汤的时候,尤其是羊肉汤的时候,是一种极好的辅料,甚至萝卜都可以和孜然争一争,究竟谁才是羊肉的正宫。
不过白萝卜价钱不算便宜,三文钱一根。
尹煊吃完手里最后一口香菜,随手买了一根,噗通一声,沉沉落入手中。至少得有三斤重,一个半白萝卜差不多就有尹露露的腿长。
看了看拳头大小的地瓜,又看了看这么粗、这么大的一根萝卜。
三文钱好像...还挺便宜的。
尹煊哐哐两刀,斩下一块萝卜,扒了皮就啃了起来,一丝丝辣味,嚼几口后就泛上甘甜味道。
是个好萝卜。
尹煊看向最后一样解锁出来的食材。
牛油。
价格也不便宜,五文钱,一块半斤的份量。
说它有用的吧,牛油几乎做不了什么菜,炒菜也远没有植物油来得好。
可要说它没用...一些糕点的制作离不开它。
像是什么牛油酥、牛油蛋糕。
最关键的是,现在这个天气,牛油的出现,让尹煊想到了一种冬天必不可少的吃饭方式——火锅。
虽然会有一些不着调、老眼昏花、老年痴呆的人,为了博人眼球,说一些诸如“火锅是最没文化的料理方式”。
但恰恰相反,论起文化底蕴,火锅还要在炒菜之上。
这是一种不亚于烧烤的古老饮食方式。
打春秋战国之时,就有在鼎、陶罐之中涮食的习俗。而在那个以一己之力,推动了整个考古学界发展的海昏侯墓中,就发掘出了火锅器皿。
炒菜不过才千年,勉强四个多鹰酱的历史长度。
可火锅是有两千多年的历史的。
火锅具体起源于哪不可考据,可吃法很多,各地都有,最广为人知的就是川派火锅,牛油麻辣的锅底。
也有京派的铜锅羊肉、内蒙的羊肉冰块火锅、潮汕的牛肉锅...当然也有那个最为臭名昭著的牛粪火锅。
冬天最不能缺的,就是火锅了。
大唐虽然有火锅,但这种吃法并不怎么受欢迎,调味料的不足始终是个弊病。
哪怕是潮汕的牛肉火锅,用的汤最清,不过是牛肉清汤和白萝卜,可也需要用到花椒、大蒜、百里香之类的香料。
尹煊一边啃着萝卜,一边思索起来。
铜锅好打,自己找铁匠好好说道说道,几个锅而已。
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